Vistas gaļa un kartupeļi ir ideāla kombinācija sātīgām pusdienām vai vakariņām. Cepiet šos produktus īpašā uzmavā, un jūs saņemsiet garšīgu, vieglu ēdienu, saglabājot visas sastāvdaļu noderīgās īpašības un nepievienojot tiem ne pilienu liekā tauku un kancerogēnu.
Visa vistas gaļa ar kartupeļiem piedurknē
Sastāvdaļas:
- 1 vistas svars 1,5-1,6 kg;
- 500 g kartupeļu;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 30 g dilles;
- 1, 5 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1, 5 ēd.k. skābais krējums;
- 0,5 tējk sarkanie un melnie maltie pipari;
- 1, 5 tējk sāls.
Nomazgājiet vistu un nosusiniet ar papīra dvieli. No diļļu zariem nogrieziet biezos kātiņus un smalki sagrieziet garšaugus. Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež ar asu nazi vai sasmalcina speciālā presē. Sajauciet dārzeņus ar augu eļļu, sarkanajiem pipariem, 1 tējk. sāli un labi samaisa. Maisiet mājputnu liemeni iekšpusē un ārpusē ar maisījumu un atstājiet to 30-40 minūtes.
Kartupeļus nomizo, sagriež vēlamā lieluma šķēlītēs, pagaršo ar atlikušo sāli, garšo ar melnajiem pipariem, virsū uzber skābo krējumu un maisa, lai vienmērīgi sadalītos garšvielu un raudzētā piena mērce. Sagatavojiet cepeša piedurkni, ielieciet tajā vistas vēderu uz leju, izrotājiet un sasieniet.
Pirms piepildītās uzmavas ar ēdienu sūtīšanas cepeškrāsnī, tās augšdaļā uzmanīgi izveidojiet vairākas atveres, lai tvaiks izietu ar dakšiņu vai zobu bakstāmo.
Pārnest rullīti uz cepšanas trauku un ievietot cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 180oC. Cepiet vistu un kartupeļus 2 stundas, pēc tam visu ielieciet dziļā traukā ar biezu dibenu kopā ar iegūto sulu. Pasniedziet veselu vai sagrieztu gabaliņos.
Diētas recepte vistas gaļai ar kartupeļiem piedurknē
Sastāvdaļas:
- 6 vistas ciskas;
- 600 g kartupeļu;
- 1 liels tomāts;
- 1 sīpols;
- puse citrona;
- 20 g pētersīļu;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 1, 5 tējk sāls.
Noskalojiet augšstilbus, nomizojiet tos un sagrieziet liekos taukus, ja tādi ir. Apkaisa tos ar 3/4 tējk. sāli, piparus un ar rokām berzējiet garšvielas. Nogrieztu citronu sagrieziet plānos puslokos, tomātu, sīpolu un kartupeļus - aprindās, pēdējos viegli sāli.
Vistas augšstilbus var aizstāt ar mazāk taukainām kājām vai krūtīm.
Ievietojiet vistu uzmavā un stingri nostipriniet to vienā pusē ar komplektācijā iekļauto skavu. Mājputnu virskārtā kārtīgi izklājiet kartupeļus, tad tomātu, sīpolu, citrona šķēlītes un veselus pētersīļu zariņus. Sālsūdens, ielej to uzmavā un nostipriniet otro galu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC un ielieciet vistu un dārzeņus uz cepešpannas. Pagatavojiet 40 minūtes, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 160oC un vāriet vēl 50 minūtes. Pirms pasniegšanas izņemiet no tā zaļumus un citronu.
