Puff kūka "Poleno" pusstundas laikā tiek pagatavota tikai no trim produktiem, kur atrodas izveicīgais "Napoleons" ar savu nereāli sarežģīto recepti. Pašmāju garduma garša praktiski neatšķiras no tā slavenākā "brāļa", tā ir ļoti maiga, gaisīga un salda. Tuviniekus un viesus priecēs mājās gatavots deserts, kas sastāv no kārtainās mīklas sloksnēm, kas samērcētas smalkā krēmā. Galvenais ir ļaut kūkai labi iemērkties ledusskapja plauktā, tad saimniece tiks simtprocentīgi slavēta.
Tas ir nepieciešams
- - liels iepakojums (500 g) nopirktas kārtainās mīklas;
- - 400 ml krējuma ar tauku saturu 33%;
- - kondensētā piena bundža (vēlams dārgāka, nevis lētākā).
Instrukcijas
1. solis
Gatavā saldētā kārtainā mīkla ir jāatbrīvo no iesaiņojuma, istabas temperatūrā jāatkausē, jāievelk vienā slānī, ja tā bija ruļļos. Pēc tam sagrieziet ar nazi garās sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 2 cm, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
2. solis
Tagad sloksnes uzmanīgi, zināmā attālumā viens no otra, jāizliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, jācep apmēram 180 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Gatavības kritērijs ir mīklas pacelšana un gaiša brūnināšana.
3. solis
Kamēr kūka "Log" pamatne tiek cepta cepeškrāsnī, jums ir nepieciešams laiks, lai sagatavotu saldo krējumu impregnēšanai. Paņemiet aukstu krējumu ar tauku saturu vismaz 33%, sakuliet tos ar maisītāju. Pietiek ar ierīces ieslēgšanu 5-6 minūtes, ātrums jāpalielina pakāpeniski, no maza līdz lielam. Kad pūkaina masa sāk pieķerties putotājam, putukrējums ir gatavs. Atliek ieliet iebiezinātu pienu bļodā un atkal sakult saturu, līdz tiek iegūta viendabīga salda masa.
4. solis
Tagad jums ir jāizklāj pārtikas plēve uz virtuves galda. Uz tā jums pārmaiņus jāizklāj gatavās kārtainās mīklas nūjas viena otrai, apmēram 6-8 gabali pēc kārtas. Katra rinda jāpārklāj ar biezu blīvu krēmu, pārliecinoties, ka tā katru nūju iemērc, plūst gar sāniem un zem tās. Kopumā jūs varat izveidot 3-4 rindas, sakrautas katra virs otras, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
5. solis
Kūkas augšpusē var atstāt nedaudz krējuma, kas izkliedēts, pārklājot trauku uz augšu ar pārtikas plēvi. Pēc katras rindas piesūcināšanas jums jāiesaiņo plēve ruļļos, no satura veidojot ēstgribu "žurnālu". Pateicoties šai formai, kūka ieguva savu nosaukumu. Lai nodrošinātu uzticamību, filmu no augšas ieteicams ietīt ar foliju.
6. solis
Pēdējais posms ir impregnēšana. Ievietojiet "Log" ledusskapī uz vairākām stundām (vēlams uz nakti). Tad izņemiet to, atlociet, noņemiet filmu, pārnesiet to uz skaistu trauku, izrotājiet ar atlikušo krēmu.
