Šāds ēdiens kā vinigrets ir labi pazīstams un mīlēts daudziem. Tomēr vinigrets ar viegli sālītu siļķi ir pilnīgi jauns un neticami garšīgs ēdiens, kuru ir diezgan viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
- 2 filejas viegli sālītas siļķes;
- 2 kartupeļu bumbuļi;
- 2 marinēti gurķi;
- 1 vidēja biete
- 1 burkāns;
- 1 sīpola galva;
- saulespuķu eļļa, malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Kartupeļu bumbuļi, bietes un burkāni rūpīgi jānoskalo tekošā ūdenī un jāievieto lielā kastrolī. Dārzeņus ielej ar tīru ūdeni, un panna tiek nosūtīta uz karstu plīti.
- Pēc ūdens vārīšanās uguns tiek samazināta, un dārzeņi tiek pagatavoti līdz vārīšanai. Starp citu, viņu gatavību var pārbaudīt ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, paņemiet dakšiņu, vēlams ar ne pārāk asiem galiem, un mēģiniet izurbt, piemēram, burkānus. Ja jūs to darāt bez piepūles, tad dārzenis ir gatavs.
- Tālāk sagatavo siļķi, no tā jāizveido fileja. Lai to izdarītu, atdaliet galvu no zivīm un izvelciet iekšpusi. Pēc tam nogrieziet ādu ar asu nazi pa visām malām un uzmanīgi, sākot no astes, noņemiet to. Tad atdaliet gaļu no mugurkaula un citiem kauliem. Ja filejā paliek mazi kauli, tos var izvilkt ar pinceti.
- Tad jūs varat sākt sasmalcināt visas sastāvdaļas. Vispirms ar asu nazi sagrieziet zivju filejas mazos kubiņos un ielejiet dziļā traukā.
- Sīpolu nepieciešams nomizot, mazgāt un ļoti, ļoti smalki sagriezt kubiņos.
- Arī atdzesētos vārītos dārzeņus nepieciešams sasmalcināt, bet vispirms no tiem jānoņem miza. Gan burkāni, gan bietes, gan vārīti kartupeļu bumbuļi ar asu nazi jāsagriež mazos kubiņos. Sasmalcinātus dārzeņus ielej tajā pašā traukā, kur siļķes un sīpoli.
- Tad jums jānoņem gurķu miza un jāsagriež vidēja lieluma kubiņos. Gurķi sajauc ar citām sastāvdaļām. Marinētu gurķu vietā varat izmantot viegli sālītus vai marinētus gurķus.
- Ja vēlaties, varat pievienot svaigus garšaugus, piemēram: dilles, zaļos sīpolus, pētersīļus vai jebkuru citu.
- Pēc tam vinigrette tiek garšota ar eļļu, sāli un pipariem. Visas sastāvdaļas ir labi jāsajauc un jāatstāj vēsā vietā 15-20 minūtes, lai ievadītu.
