Jaunais gads jau ir ļoti tuvu, tāpēc ir pienācis laiks domāt par svētku ēdienkarti. Neaizmirstiet, ka 2017. gada simbols ir Sarkanais uguns gailis, tāpēc jums jāatturas no ēdieniem ar mājputnu gaļu. Neparasta, bet ļoti vienkārša uzkoda ar siļķi ir tas, kas nepieciešams Jaungada ēdienkartē!
- 200 grami sālītas siļķes (fileja)
- melna maize
- 4 cieti vārītas olas
- zaļumi: sīpols, dilles
- nedaudz majonēzes
- augu eļļa pannas eļļošanai
1. Melnā maize jāsagriež porcijās (vislabāk, ja to izmērs ir nedaudz lielāks par sērkociņu kastīti).
2. Maizes gabaliņus nedaudz apcep ietaukotā pannā (cep tikai vienā pusē).
3. Notīriet un sarīvējiet vārītas olas.
4. Sajauciet sasmalcinātas olas ar pāris ēdamkarotēm majonēzes. Šim maisījumam varat pievienot arī nedaudz smalki sagrieztu svaigu dilles.
5. Siļķu fileju sagriež gabaliņos, kas būs apmēram 1, 5-2 reizes mazāk nekā maizes gabaliņi.
6. Uz atdzesētiem grauzdētas maizes gabaliņiem izklājiet olu-majonēzes maisījuma slāni.
7. Uz augšu ielieciet siļķu filejas gabalu.
8. Apkaisiet sviestmaizes ar svaigu zaļo sīpolu šķēlītēm.
Šī jaungada uzkoda ir vienkārša un ļoti tuvu krievu tautai. Ir arī vērts atzīmēt, ka Uguns gailis ir lepns, bet lauku putns, tāpēc viņam patīk, ja uz galda ir vienkāršs, sātīgs un garšīgs ēdiens.
