Sālītas siļķes ir bieži viesi pie ikdienas un svētku galdiem. Parasti to pasniedz ar sīpoliem vārītiem kartupeļiem vai pagatavo salātus "Siļķes zem kažokādas". Tomēr ir daudzas citas receptes, kur šo sastāvdaļu var izmantot.
Tas ir nepieciešams
- "Krievu uzkodas":
- - 1 liela siļķe;
- - 3-4 vidēja lieluma kartupeļi;
- - citrons;
- - 2 marinēti gurķi;
- - šķiņķis;
- - cietais siers;
- - vārīta gaļa vai kūpināta vistas krūtiņa;
- - marinēts sīpols;
- - zaļumi.
- "Kaviārs":
- - 1 ēd.k. mannas putraimi;
- - 1 liela siļķe ar ikriem;
- - 1 sīpols;
- - 1 ēd.k. tomātu sula;
- - 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.
- Sasmalcinātas siļķes ar riekstiem:
- - 1 liela siļķe;
- - 2 saldskābi āboli;
- - 1 sīpols;
- - puse glāzes valriekstu;
- - 2 olas;
- - majonēze;
- - zaļumi.
- Biezpiena uzkoda ar siļķi:
- - 300 g biezpiena;
- - 1 liela siļķe;
- - 0, 5 ēd.k. skābais krējums;
- - 1 tējk sinepes;
- - svaigi garšaugi;
- - tomāti.
- Norvēģu salāti:
- - 1 liela siļķe;
- - 4 cieti vārītas olas;
- - ķekars zaļo sīpolu;
- - 15 olīvas;
- - 100 g kartupeļu biezeni;
- - 50 g majonēzes;
- - citrons;
- - Sarkanie ikri.
Instrukcijas
1. solis
Vienkāršākais ēdiens, ko var pagatavot ar sālītu siļķi, ir krievu uzkodas. Viņai jums ir nepieciešams vārīt kartupeļus viņu formas tērpos, nomizot un sagriezt vienmērīgos apļos. Arī mazās plānās šķēlēs sagriež siļķi, pusi citrona, pāris marinētu gurķu, cieto sieru, šķiņķi un kūpinātu krūtiņu vai vārītu gaļu. Pēc tam visas sastāvdaļas rindās uz plakanas, platas plāksnes ievieto šādā secībā: kartupeļi, siļķes, citrons, gurķi, šķiņķis, siers un gaļa. Jūs varat izrotāt trauku ar marinētiem sīpoliem, sasmalcinātiem gredzeniem un zaļumiem.
2. solis
No siļķēm var pagatavot arī "kaviāru". Apvienojiet tomātu sulu un augu eļļu. Uz mērenas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina karstumu. Tad plānā plūsmā pievieno mannu un vāriet 1 minūti, nepārtraukti maisot. Iegūto "mērci" atdzesē. Notīriet siļķes un noņemiet visus kaulus. Iziet cauri gaļas mašīnai kopā ar sīpoliem un sajauciet ar "mērci". Šādi ikri labi sader ar klijām vai rupjmaizi.
3. solis
Vēl viena recepte ir sasmalcinātas siļķes ar riekstiem. Trauku ar šķietami nesaderīgiem produktiem gardēži noteikti novērtēs. Vispirms iemērc siļķi pienā, pēc tam izņem kaulus. Cieti vāra olas, nomizo ābolus un nomizo tos. Siļķi ar sīpoliem, valriekstiem, āboliem un vienu olu izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto masu garšojiet ar majonēzi un kārtīgi samaisiet. Ielieciet siļķi uz šķīvja, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un plānās šķēlēs sagrieztiem otrajiem olu ķīļiem.
4. solis
Vēl viena interesanta siļķu uzkoda ir biezpiens. Siļķe vispirms jāuzsūc tā, lai tā kļūtu mīksta. Pēc tam notīriet no ādas un kauliem, sagrieziet mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz nedaudz zeltaini brūnai. Sajauciet skābo krējumu ar sinepēm, pievienojiet biezpienu un visas sastāvdaļas apvienojiet ar siļķēm. Maisiet līdz viendabīgai masai un novietojiet uz līdzenas trauka. Uzkodu var izrotāt ar svaigiem zaļumiem un tomātu šķēlītēm.
5. solis
Starp citu, Norvēģijas salāti nonāks svētku galdā. Notīriet siļķes no ādas un kauliem. Tad sasmalcina. Olīvas un olas sagrieziet plānos gredzenos, sasmalciniet zaļo sīpolu. Sagatavojiet mērci. Apvienojiet kartupeļu biezeni ar majonēzi un citronu sulu. Tagad salātus saliek kārtās traukos vai īpašās mazās porcijās salātu bļodās šādā secībā: mērce, pāris olu apļi, 3-4 siļķu šķēles, mērce, daži gredzeni olīvu. Virsū pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un sarkanajiem ikriem.
