Vismīļākā uzkoda uz ikdienas un svētku galda, protams, ir sālītas zivis. Patiesam gardu ēdienu cienītājam svaigu, treknu un patiesi viegli sālītu zivju meklēšana pārvēršas par spīdzināšanu. Tas ir sāļš, pēc tam smirdošs, zivs izskatās neapmierinoša, tad cena ir acīmredzami pārcenota. Es piedāvāju visvienkāršāko recepti, pateicoties kurai uz jūsu galda vienmēr būs zivis - makreles vai siļķes, skaistas, ēstgribas un viegli sālītas.
Tas ir nepieciešams
siļķe vai skumbrija - tikai 3 gabali; sāls, cukurs; sīpolu miza; šķidri dūmi; panna; 1 litrs ūdens; plastmasas divu litru pudele
Instrukcijas
1. solis
Notīriet iekšas no zivīm, noņemiet galvu un asti. Vāra 1 litru ūdens, pievieno 3 ēdamkarotes sāls, 2 ēdamkarotes cukura, sauju sīpolu sēnalas un vāra 5 minūtes. Atdzesē sālījumu, pievieno 100 ml šķidru dūmu.
2. solis
Nogrieziet plastmasas pudeles kaklu.
3. solis
Ielieciet zivis pudelē šaha veidā: galva - aste - galva, pārlej ar sālījumu, atstāj uz 1 dienu.
Pēc sālījuma iztukšošanas pārnesiet zivis maisiņā un ievietojiet ledusskapī 2 stundas. Zivis ir gatava!
4. solis
No sālītām zivīm jūs varat pagatavot ķiparus. Pagariniet grēdu, pārgriežot zivis uz pusēm, nepārgriežot ādu. Apsmērējiet ar augu eļļu, rīvētiem ķiplokiem, apkaisa ar rupji maltiem melnajiem un sarkanajiem pipariem, maltu koriandru, ingveru un ķimeņu.
