Jūs varat ne tikai grilēt makreli vai no tā pagatavot sautējumu, bet arī pagatavot uzkodas. Sausā sālīšana ļauj īsā laikā sālīt zivis un pēc tam izbaudīt tās garšu ne tikai ar garnīru, bet arī ar iecienītākajiem dzērieniem.
Tas ir nepieciešams
- - 800 grami skumbrijas,
- - 2 ēdamkarotes sāls (vēlams jūras sāls),
- - 1 ēd.k. karote cukura (vēlams brūna).
Instrukcijas
1. solis
Sālīšanai ieteicams izvēlēties svaigas zivis. Pirms pērkat, skatieties zivīm acis - ja tās ir skaidras un caurspīdīgas, tad ņemiet to. Nav nepieciešams iegādāties zivis ar duļķainām acīm - sabojājiet savu prieku.
2. solis
Zivis labi izķidājiet, noņemiet melnās plēves vēderā un nogrieziet galvu. Rūpīgi izskalojiet iztīrītās zivis (netaupiet ūdeni), pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem vai atstājiet malā, lai pati nožūtu.
3. solis
Sajauciet sāli un cukuru bļodā vai krūzē, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz melnos piparus. Skumbriju berzē ar sauso maisījumu. Aptiniet zivis pārtikas maisiņos vai plastmasas iesaiņojumā. Atdzesējiet zivis nakti.
4. solis
Pēc 24 stundām vai ilgāk izņemiet zivis no ledusskapja, izņemiet maisiņus un labi noskalojiet, pēc tam nosusiniet istabas temperatūrā.
5. solis
Makrele ir gatava. Sagrieziet skaistās porcijās, vāriet kartupeļus viņu formas tērpos vai pagatavojiet kartupeļu biezeni (jūs varat izmantot jebkuru sānu ēdienu vai pasniegt kā neatkarīgu ēdienu) un pasniedziet. Pasniedzot, izmantojiet dažus svaigus garšaugus (pētersīļus, cilantro vai dilles). Trauks ir paredzēts 6 porcijām.
