Šis brīnišķīgais augs - spināti - bija pazīstams jau pirms mūsu ēras. No Persijas arābi uz Spāniju atveda spinātus, pēc tam sāka tos audzēt un ēst Amerikā un Eiropā.
Spinātu garša
Spinātus ēd svaigus vai vārītus, ceptus, biezenī, izmanto kā pīrāgu pildījumu, uzkodas un mērces. Spinātiem nav īpaši izteikta garša. Tas ir, garša bez sāls un garšvielu pievienošanas nav. Tas nesatur skābenes lapu skābi, rukolas rūgtumu, bazilika aromātu. Nevienu garšvielu ar to nevar salīdzināt. Vistuvāk spinātiem ir kāpostu salāti, īpaši romieši.
Spinātu priekšrocības
Kāpēc šis bezgaumīgais augs ir tik populārs? Spināti ir ļoti veselīgi. Tas piesātina ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem, noņem toksīnus un toksīnus. Spināti uzlabo vielmaiņu un aktivizē hemoglobīnu. Spinātu ēšana dziedina zobus un smaganas, novērš audzēju attīstību, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un stiprina asinsvadus.
Spinātus par unikālo sastāvu sauc par pārtikas augu "karali", kas satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, organiskās skābes, šķiedrvielas, cukurus, cieti, vitamīnus A, E, C, H, K, PP, B grupas beta grupas. karotīns un gandrīz visi makro- un mikroelementi, kas atrodami citos augos.
Spinātu ēdieni
Viņi iemācījās gatavot daudzus ēdienus no spinātiem. Spinātu klasiskā izmantošana ir biezeņa zupa. Vārīšanai ņem 1 kartupeli, 1 sīpolu, 1 mazu sakni svaiga ingvera, 400 g saldēta vai mārciņu svaigu spinātu, 3 ķiploka daiviņas, 250 ml vistas buljona, 2 ēdamk. l. olīveļļa, karote citrona sulas, pipari un sāls.
Olīveļļu karsē katliņā, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sīpolu un ingveru un apcep līdz mīkstam. Tad ielej citrona sulu, katliņā liek sasmalcinātus spinātus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, ielej buljonu un, uzvāra, vāra 10 minūtes. Pēc tam zupa tiek biezenī blenderī, garšota ar sāli un pipariem un pasniegta.
Tagliatelle ar spinātiem ir ļoti garšīgs otrais ēdiens. Jums būs nepieciešamas 6 tagliatelle ligzdas, 300 grami svaigu spinātu lapu, puslitrs smagā krējuma, muskatrieksts, pipari un sāls. Spinātus sagriež lielos gabaliņos. Krējumu uzvāra un tam pievieno spinātus. Kad krējums ir pusi iztvaicēts, masu garšo ar garšvielām. Vārīto tagliatelle liek uz šķīvjiem un "ligzdās" ievieto krēmīgu spinātu mērci.
Veselīgi svaigi spināti un citi augļi. Ņem 100 g spinātu, 2 banānus, 1 lielu ābolu, 2 kivi un 2 apelsīnus. No ābolu spinātiem un apelsīniem tiek izspiesta sula. Banāni un kivi tiek sasmalcināti blenderī. Viss tiek sajaukts, ielej glāzēs, pasniedz ar ledu.
