Veģetārie klimpas ir liesas un garšīgas. Tie ir piepildīti ar sojas pupām, sēnēm, smalki sagrieztiem zaļumiem un dārzeņiem. Izmēģiniet aunazirņu pelmeņus.
Tas ir nepieciešams
- - vārīti aunazirņi - 7-8 ēdamkarotes;
- - sīpoli - 1/2 galvas;
- - mazi burkāni - 1 gabals;
- - diļļu zaļumi;
- - pētersīļi;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - kviešu milti - 3/4 tase;
- - olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- - ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet iemērcētos aunazirņus un vāriet stundu, nepievienojot sāli. Nepārsedziet katlu ar vāku, jo tas zirņiem uzvārīsies. Atdzesējiet vārītos aunazirņus un nedaudz sasmalciniet ar dakšiņu.
2. solis
Smalki sagrieziet svaigas dilles un pētersīļus un pievienojiet zirņiem. Burkāni sarīvē uz smalkas rīves. Sīpolus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Pēc izvēles jūs varat apcept sīpolus un burkānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet visas sastāvdaļas dziļā traukā, pievienojot sāli un melnos piparus pēc garšas.
3. solis
Sijāto kviešu miltus sajauciet ar olīveļļu un sāciet mīcīt mīklu, pamazām pievienojot ūdeni. Ja pelmeņi ar aunazirņiem ir paredzēti cilvēkiem, kuri neievēro īpaši stingrus uztura noteikumus, ūdeni varat aizstāt ar pienu. Visbiežāk veģetārie pelmeņi tiek gatavoti, neizmantojot vistas olas. Tāpēc mīklai pievieno augu eļļu. Lai mīkla būtu pietiekami stingra un pietiekami elastīga, mīciet apmēram 10 minūtes.
4. solis
Izrullē sagatavoto un atdzesēto mīklu, lai iegūtu plakanu kūku 2-3 mm biezumā. Izgrieziet mīklu apļos, izmantojot nelielu glāzi. Katrā aplī ielieciet dažus maltus zirņus un izveidojiet pelmeņus.
5. solis
Vāriet ūdeni un iemērciet tajā aunazirņu pelmeņus. Ir ieteicams ūdenim pievienot ēdamkaroti augu eļļas, lai pelmeņi nesaliptu kopā. Sāls ūdens pēc garšas. Peldētos pelmeņus vajadzētu pagatavot vēl 2-3 minūtes. Periodiski maisa pelmeņus.
6. solis
Gatavus veģetāros pelmeņus no pannas izņem ar karoti ar rievu un pārnes uz dziļu šķīvi. Jūs varat izrotāt ēdienu ar svaigu pētersīļu un dilles zariņiem, apkaisa ar citronu sulu. Veģetāros aunazirņu klimpas var arī tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Tiek pasniegti pelmeņi, kas garšoti ar sviestu, skābo krējumu, majonēzi.
