Veģetārie ēdienkartes var būt diezgan dažādas. Šie pīrādziņi ir vēl viena spēle ar garšas kārpiņām. Lēcu pastēte ar burkāniem garša ir ļoti līdzīga aknu garšai. Ne bērni, ne pieaugušie neatteiks tik garšīgu pīrāgu. Turklāt viņi lūgs papildinājumus!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - ūdens - 250 ml
- - augu eļļa - 140 ml
- - sāls - 1 tējkarote
- - koriandrs vai momo masala - 1 tējkarote
- - milti - 350 g
- Uzpildīšanai:
- - lēcas - 300 g
- - burkāni - 0,5 kg
- - sāls - pēc garšas
- - garšvielas: asafoetida, apiņu suneli, melnie pipari - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms vāriet lēcas. Ievietojiet to katliņā ar lielu daudzumu ūdens un uzvāra. Vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts (apmēram pusstundu vai ilgāk).
2. solis
Tikmēr nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sarīvē to uz rupjas rīves un apcep augu eļļā. Cepšanas beigās garšvielas ar sāli un pēc garšas pievienojiet asafoetida, melnos piparus un suneli apiņus.
3. solis
Kamēr gatavojas lēcas un burkāni, pagatavojiet pīrāgu mīklu. Dziļā traukā ielej 250 ml ūdens. Ielej 140 ml augu eļļas. Tur iesijā 350 g miltu, tējkarotē pievieno sāli un garšvielas un mīca mīkstu mīklu. Pārklājiet to ar plastmasu un novietojiet to malā.
4. solis
Sāliet vārītas un nedaudz atdzesētas lēcas. Burkānu sajauciet ar lēcām. Ieduriet ar blenderi līdz pastveida. Pildījums ir gatavs!
5. solis
Mīklu izrullē ar desu un sagriež gabaliņos. Katru gabalu sarullē kūkā, ieliec pildījumu iekšā un sasprauž maliņas. Gatavos pīrāgus cep cepeškrāsnī 180 C temperatūrā.
