Pīrāgs ar žāvētām aprikozēm, kas sagatavots pēc vecas receptes, izrādās ne tikai neticami garšīgs, bet arī veselīgs. Žāvētu aprikožu saturs tajā dod lielu labumu cilvēka ķermenim, piesātinot to ar minerālvielām, vitamīniem, organiskām skābēm un pektīniem.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- ūdens - 2 glāzes;
- milti - 700 g;
- raugs - 20 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- sāls - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Uzpildīšanai:
- dzintarā kaltētas aprikozes - 1 kg;
- cukurs - 150 g
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet rauga mīklu sūkļa veidā. Lai to izdarītu, izšķīdiniet nepieciešamo rauga daudzumu siltā (30 ° C) ūdenī un pievienojiet pusi miltu un pusi cukura. Mīklu uz pusotru stundu novieto siltā vietā un pārklāj ar audumu tā, lai tā sasniegtu un dubultotos pēc apjoma.
2. solis
Kad mīkla pieaug, pievienojiet tai sāli, pārējos miltus, cukuru, sviestu. Mīciet mīklu tā, lai tā viegli atdalītos no traukiem un neliptu pie rokām. Pēc mīcīšanas atstājiet mīklu fermentēt 1, 5-2 stundas. Mīklas pacelšanās laikā veiciet vienu vai divas mīcīšanas.
3. solis
Pēc tam mīklu izrullē ovāla formā, ielieciet to uz ietaukotas cepešpannas, iztaisnojiet, ar dakšiņu caurduriet vairākās vietās, lai cepot uz kūkas neveidotos tulznas. Uzlieciet caurspīdīgas žāvētu aprikožu dzintara šķēles vienmērīgā kārtā, viegli salieciet sānu, notīriet ar žāvētu aprikožu sīrupu, dekorējiet ar mīklas ziediem, kurus arī iesmērē ar sīrupu, zieda vidū apkaisa ar magoņu sēklām.
4. solis
Sagatavojiet pildījumu šādi: izmazgājiet žāvētus aprikozes, piepildiet ar karstu ūdeni, lai pārklātu žāvētos aprikozes, pievienojiet cukuru un vāriet apmēram desmit minūtes, līdz tie ir mīksti. Tad salieciet sietā vai caurdurī un atdzesējiet.
5. solis
Šādi pagatavotu kūku cep 180–200 ° C temperatūrā līdz maigumam. Tiklīdz kūka ir brūna, tā ir gatava. Pie izceptā pīrāga maigi glazējiet sānu un žāvētus aprikozes ar otu (otu) ar sīrupu, kurā vārīti žāvētie aprikozes. Atdzesēto pīrāgu pārkaisa ar vaniļas cukuru un sagriež kvadrātos vai taisnstūros.
