Vai plovs var būt neparasts, veselīgs, garšīgs un vienlaikus ar zemu kaloriju daudzumu? Jā, tā var, ja tas tiek gatavots ar vistu, kas tiek uzskatīta par diētisku. Žāvēti aprikozes labi ietekmē sirds darbību, žāvētas plūmes un rozīnes satur lielu daudzumu vitamīnu, regulē asinsspiedienu un palīdz kuņģa-zarnu traktam.
Tas ir nepieciešams
- (3 porcijām)
- - 700 g vistas bez kauliem (vesela vistas gaļa vai tikai krūts, stilbiņš, kājas - pēc jūsu ieskata);
- - 300-350 g rīsu;
- - 1 burkāns;
- - sīpols;
- - 4-6 gab. žāvētas plūmes;
- - 4-6 gab. žāvēti aprikozes;
- - 80-90 g rozīņu;
- - gatavs plova garšviela (pēc garšas);
- - sāls (pēc garšas);
- - melnie un / vai smaržīgie pipari (pēc garšas);
- - augu eļļa (vēlams nerafinēta saulespuķu eļļa).
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet žāvētos augļus, lai noņemtu eļļas plēvi. Liek bļodā un pārklāj ar verdošu ūdeni.
2. solis
Sagatavojiet vistu tā, kā jums vislabāk der: vāriet nedaudz ūdens, apcepiet uz pannas vai cepiet cepeškrāsnī. Ja jūsu krāsns ir papildus aprīkota ar iesmu, tad izvēlieties šo opciju, jo šajā gadījumā gaļa izrādīsies sulīga, mīksta un bez liekiem taukiem. Pirms vārīšanas neaizmirstiet garšot ar sāli. Gatavošanas gadījumā ūdenim pievieno sāli; tur var pievienot arī lauru lapu, ķiplokus un melnos piparus. Pēc vārīšanas atdzesē. Atlikušo buljonu var pasniegt traukos ar plovu.
3. solis
Vāra rīsus, līdz tie ir gandrīz gatavi, lai tie būtu sausi un nelipīgi.
4. solis
Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Sagriež plānās spalvās vai vienkārši sarīvē. Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet un pievienojiet burkāniem. Sagatavotos dārzeņus ielieciet cepšanas pannā ar augu eļļu un ielieciet sautējumu (t.i., apcepiet uz vismazākās uguns). Nav nepieciešams pievienot ūdeni.
5. solis
Kamēr dārzeņi tvaicē, sagatavo vistu. Labākais variants ir gaļu sagriezt mazos gabaliņos ar rokām, bet to var izdarīt arī ar nazi. Ja izmantojāt veselu vistu, noņemiet visus kaulus.
6. solis
Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet sauso garšvielu, samaisiet, izslēdziet uguni un ļaujiet tam apmēram 5 minūtes vārīties - šajā laikā eļļa absorbēs visus aromātus.
7. solis
Nosusiniet un nosusiniet žāvētos augļus ar salveti. Sagrieziet žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes mazos gabaliņos.
8. solis
Pievienojiet dārzeņiem rīsus, vistu un žāvētus augļus. Pagaršo ar sāli un pipariem. Viegli samaisiet, pārklājiet un novietojiet uz mazas uguns. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 10–15 minūtes, lai visas sastāvdaļas “iepazītos” un ēdiens iegūtu pilnvērtīgu garšu. Izslēdziet siltumu un ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes.
9. solis
Kārto uz šķīvjiem un pasniedz. Parasti šādam plovam nav nepieciešamas mērces, bet, ja esat "pikanta" mīļotājs, varat pievienot dažus pilienus Tabasco vai Mivimex.
