Pilafs ar rozīnēm un žāvētām aprikozēm ir diezgan interesants ēdiens, tāpēc ikvienam, kurš vēlas iepriecināt savu mājsaimniecību ar neparastu ēdienu, tas noteikti jāgatavo. Šāds plovs tiek pagatavots viegli un vienkārši, galvenais ir visu nepieciešamo sastāvdaļu krājums.
Tas ir nepieciešams
- - divas glāzes apaļu rīsu;
- - 200 grami žāvētu aprikozes;
- - trīs ēdamkarotes rozīņu;
- - cukurs un sāls (pēc garšas);
- - tējkaroti maltu melno piparu;
- - 1/2 tējkarotes sarkano malto piparu;
- - 1/2 tējkarotes ķimeņu garšvielu;
- - tējkarote koriandra;
- - divi lieli burkāni;
- - divi sīpoli;
- - šķipsniņu maltas kurkumas;
- - piecas glāzes ūdens;
- - 100 ml augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Rīsus rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī vismaz trīs reizes un pārliecinieties, ka skalojot pēdējais ūdens ir pilnīgi dzidrs. Kad rīsi ir mazgāti, pārklāj tos ar aukstu ūdeni un ļauj sēdēt 30 minūtes.
2. solis
Notīriet sīpolu, noskalojiet un sagrieziet plānos pusgredzenos.
3. solis
Nomizojiet un noskalojiet burkānus, sarīvējiet sakņu dārzeņus (ieteicams izmantot korejiešu burkānu rīve, šajā gadījumā šis dārzenis būs izteiktāks gatavajā traukā).
4. solis
Ielej rozīnes un žāvētus aprikozes ar karstu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes, pēc tam žāvētos augļus rūpīgi izskalo aukstā ūdenī.
5. solis
Katliņā vai katliņā ielej eļļu, ielieciet uguni. Uzkarsētajā eļļā ielieciet abu veidu piparus, ķimenes (citiem vārdiem sakot, ķimenes), maltu koriandru. Sildiet garšvielu eļļā (jums jāpārliecinās, ka eļļa nevārās), pēc tam, kad garšvielu aromāts kļūst diezgan spēcīgs, pievienojiet tiem sasmalcinātus dārzeņus: vispirms ielieciet sīpolu un apcepiet divas minūtes, pēc tam ielieciet burkānus un apcep līdz mīkstam.
6. solis
Iztukšojiet ūdeni no rīsiem, ielieciet to virs dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns lieko graudaugu ūdeni.
7. solis
Žāvē žāvētus aprikozes un rozīnes, pēc tam sagriež žāvētus aprikozes nejaušā secībā. Rīsiem pievienojiet žāvētus augļus un šķipsnu kurkumas (garšvielas ēdienam piešķirs skaistu krāsu), samaisiet un visu uzkarsējiet zemā siltumā.
8. solis
Katlā ielej piecas glāzes verdoša ūdens, sāli un pievieno cukuru (pēc garšas), maksimāli pievieno siltumu. Kad rīsi ir absorbējuši visu ūdeni, pārklājiet plovu un vāriet 30 minūtes.
9. solis
Pēc norādītā laika izslēdziet uguni un ielieciet trauku uz plāksnēm un pasniedziet, garšojot, piemēram, ar mājās gatavotu dabisko jogurtu.
