Woodpile kūka uz svētku galda izskatīsies ļoti iespaidīgi. Īpaši bērni būs priecīgi par tik neparastu desertu. Un tās izsmalcinātā garša, pateicoties žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju un krējuma pildījumam, pamatojoties uz skābo krējumu, padarīs ēdienu par izcilu saldo ēdienkartes programmu.
Tas ir nepieciešams
- Produkti tortes "Woodpile" izpildīšanai
- Mīkla:
- - milti - 2-3 pilnas glāzes;
- - skābs krējums ar augstu tauku saturu 20% - 1 glāze;
- - cukurs (smiltis) - 1 glāze (220 g);
- - vistas ola (liela) - 1 gab., ja olas ir mazas - 2 gab.;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - soda - 1 tējkarote. (nenodzēst);
- Pildījums:
- - žāvēti aprikozes - 400 g;
- - žāvētas plūmes - 400 g.
- Krēms:
- - taukains krējums vai krējuma produkts (20-30%) - 1 litrs;
- - cukurs (smiltis) - 1 glāze.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu garšīgu un bagātīgu mīklu "Woodpile" kūkai, olu viegli sakuļ ar cukuru līdz putām, tām pievieno skābo krējumu un caur smalku sietu izsijātus miltus. Ar rokām mīciet diezgan stingru mīklu. Pēc konsistences tam vajadzētu atgādināt pelmeņus, bet būt nedaudz mīkstākiem un pūkainākiem. Lai kontrolētu blīvumu, miltus pievieno pakāpeniski, mazās porcijās. Ielieciet kolobu ledusskapī uz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.
2. solis
Tvaicē žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes verdošā ūdenī piecas minūtes. Šajā gadījumā nesajauciet žāvētus augļus savā starpā. Pēc tam rūpīgi noskalojiet no iespējamiem gružiem un noskalojiet ar vārītu vēsu ūdeni. Ritiniet žāvētos augļus gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī, arī nesajaucot savā starpā.
3. solis
Kad pildījums ir pabeigts, izņemiet mīklu no ledusskapja. Rullējiet to uz miltiem pārkaisa galda diezgan plānā kārtā, kura platums ir aptuveni metrs, un sadaliet to 10 vienādās sloksnēs, kuru platums ir 8-10 cm, uz piecām sloksnēm ielieciet žāvētus aprikozes malto gaļu, bet pārējās piecās - plūmes. Aklu garu, garu "pīrādziņu" vai ruļļu rullīti.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Pārklājiet cepšanas lapu ar īpašu cepamo papīru, foliju vai izsekošanas papīru. Ielieciet iegūtos ruļļus uz papīra un cepiet 15-20 minūtes. Jūsu priekšmetiem jābūt apbrūninātiem. Tad izņem un atdzesē. Izgrieziet apaļkokus divos vai trīs vienādos gabalos, lai tie brīvi iederētos vidējā katliņā.
5. solis
Sagatavo kūku krēmu. Lai to izdarītu, iepriekš, 5-6 stundas iepriekš (vēlams no rīta), ielieciet vienu litru skābo krējumu četrās līdz piecās marles kārtās un pakārt "dehidrēts". Gatavam, koncentrētam krējumam pievieno vienu glāzi cukura un uzmanīgi sakuļ ar mikseri, līdz iegūst viendabīgas konsistences pūkainu masu.
6. solis
Pārklājiet pannas malas ar krējumu. Salieciet ruļļus kārtās šaha dēļā, pārmaiņus samaltas kaltētas aprikozes un žāvētas plūmes. Katru slāni bagātīgi pārklāj ar krējumu. Kūkas katlu ievieto ledusskapī uz piecām līdz sešām stundām (vai uz nakti), pārklātu ar vāku vai plastmasas apvalku.
7. solis
Neilgi pirms pasniegšanas trauku ar kūku noņem no aukstuma. Lai Woodpile izkļūtu no katla, ielieciet to (katlu) uz uguns trīs līdz piecas sekundes. Pēc tam ar asu nazi uzmanīgi atdaliet kūku no pannas sāniem un pagrieziet to uz iepriekš sagatavotu trauku. Saturam vajadzētu viegli izslīdēt no katla.
8. solis
Rotā kūku ar konditorejas pulveri, rīvētu vai izkausētu šokolādi, kokosriekstu pārslām pēc izvēles.
