Zupa ir diezgan izplatīts ēdiens. Tā ir svarīga diētas sastāvdaļa. Pelmeņu zupa ir ļoti populāra planētas ziemeļu daļā dzīvojošo tautu vidū, jo tā ir ļoti barojoša.
Tas ir nepieciešams
-
- Uzpildīšanai:
- 70 g liellopa gaļas;
- 80 g cūkgaļas;
- sīpols;
- ūdens;
- sāls
- pipari.
- Pārbaudei:
- milti 80 g;
- 12 g olu pulvera;
- ūdens - 30 g ūdens;
- zaļumi - 4 g zaļumu.
Instrukcijas
1. solis
Pelmeņu mīklas pagatavošanai izmantojiet miltus, olu pulveri, eļļu un ūdeni ar ātrumu 13 grami uz porciju un sāli. Mīciet mīklu un sarullējiet to bumbiņas formā. Pārklājiet mīklu ar mitru marli un turiet četrdesmit minūtes.
2. solis
Kamēr mīkla noveco, pagatavojiet malto gaļu. Liellopu gaļu un cūkgaļu vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtā maltajā gaļā pievienojiet sīpolu, kas sarīvēts vai velmēts caur gaļas mašīnā. Sezona ar sāli un pipariem pēc garšas un rūpīgi samaisa.
3. solis
Sagatavoto mīklu izrullē garā sloksnē, kuras biezums ir divi milimetri. Eļļojiet vienu mīklas malu ar pusotra centimetra platumu ar olu, ielieciet malto gaļas bumbiņas, atkāpjoties no malas par trim centimetriem. Ievērojiet divus centimetrus starp bumbiņām.
4. solis
Maltās gaļas bumbiņas pārklāj ar mīklu, paceliet malas un piespiediet mīklas augšējo malu pret pretējo malu ap katru maltās gaļas bumbiņu.
5. solis
Izgrieziet pelmeņus trīs centimetru iecirtumā. Miltus izsijā uz loksnēm un virs tām liek pelmeņus.
6. solis
Pagatavojiet buljonu zupai. Pelmeņus pa vienam iemērciet buljonā, pārliecinieties, ka tie nelīp kopā.
7. solis
Pēc garšas pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu vai ķiploku un vāra pelmeņus uz lēnas uguns apmēram 12 minūtes. Ja gatavojat veikalā nopērkamus pelmeņus, pēc vārīšanas pagatavojiet piecas minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas pelmeņu zupai pievienojiet lauru lapu, zaļumus un citas garšvielas pēc garšas.
8. solis
Pasniedziet pelmeņu zupu, kas garšota ar skābo krējumu, kečupu, majonēzi vai jebkuru citu iecienītu mērci.
