Daudzām tautām tēja ir nacionālo dārgumu dzēriens. Un viņš ienāca mūsu ikdienā tik spēcīgi, ka ir grūti iedomāties viņa eksistenci bez viņa. Pasaulē ir daudz tējas šķirņu. Un katram no mums ir savas vēlmes. Un kāds izvēlas noteiktas šķirnes medicīniskiem un atpūtas nolūkiem. Neskatoties uz tik lielu popularitāti, ne visi zina, kā pagatavot tēju tā, lai sajustu visu iespējamo garšas dziļumu. Iemācīties to izdarīt nav grūti. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāzina un jāņem vērā vairākas svarīgas nianses.
Tas ir nepieciešams
- - tīrs ūdens;
- - lapu tēja;
- - tējkanna;
- - tējkannas pārsegs.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu patiešām gardu tēju, vispirms jāpievērš uzmanība ūdenim. Nekādā gadījumā tas nedrīkst būt pārāk grūts. Ideālā gadījumā ūdens tējai būtu avota vai avota ūdens. Bet pilsētas dzīves realitātēs šādu ūdeni bieži nav iespējams iegūt. Tāpēc pirms vārīšanas tas jāpārlaiž caur filtru vai vienkārši jāaizstāv 3-4 stundas. Ja jūs precīzi zināt, ka cietais ūdens nonāk jūsu mājās, jums jāpievieno šķipsniņa soda. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu, bet tas palīdzēs neitralizēt sāļu pārpalikumu.
2. solis
Nākamais ir trauki. Precīzāk, tējkanna. Kādai tai jābūt? Piemēram, ķīnieši labprātāk izmanto porcelānu. Bet gardu tēju var pagatavot arī keramikas tējkannā vai glāzē. Svarīga nianse: pirms tējas lapu pildīšanas tējkanna vispirms ir labi jāsasilda. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir vairākas reizes apkaisīt ar verdošu ūdeni iekšpusē un ārā. Grūtāk - tējkannu ievieto cepeškrāsnī 10 minūtes, uzkarsējot līdz 50 grādiem.
3. solis
Tagad jums jāizvēlas, ko tieši aizmigt apsildāmajā tējkannā. Proti, tējas lapas. Kuru labāk izvēlēties? Uzreiz jāpatur prātā, ka tējas maisiņi, kas pēdējā laikā kļuvuši par ļoti biežu viesi mūsu tasītēs, diez vai ļaus izbaudīt īstas tējas aromātu. Tāpēc tējas lapas jāizvēlas tikai lapu versijā.
4. solis
Kādas proporcijas ir vajadzīgas? Lai iegūtu vidēja stipruma tēju, attiecība tiek uzskatīta par optimālu: 1 tējkarote vaļīgas lapu tējas uz 1 glāzi plus 1 tējkarote uz tējkannu. Tas ir, ja jūsu tējkanna ir paredzēta 4 tasītēm (1 litrs), tad tam būs nepieciešamas 5 tējkarotes tējas lapu. Šajā gadījumā, protams, jums galvenokārt jākoncentrējas uz savu gaumi.
5. solis
Nu, tagad pati pati būtība. Kā pagatavot tēju, lai tā izrādītos patiesi garšīga? Pēc tam, kad tējas lapas jau atrodas tējkannā, tā jāaizpilda ar ūdeni temperatūrā, kas ir tuvu verdošam ūdenim, apmēram 90-95 grādiem. Bet jums ir jāaizpilda tējkanna tik daudz, lai ūdens pilnībā pārklātu tēju, bet ne vairāk kā 1/4 no trauka tilpuma. Tagad jums ir jāuzņem tējkanna un enerģiski to jāpagriež dažādos virzienos, sakratiet to, kas atrodas iekšā, "noskalojiet" tēju.
6. solis
Pēc tam karstais ūdens, gandrīz verdošs ūdens, atkal jālej tējkannā, un traukiem jābūt puspilniem. Tad tējkannu ietin ar kaut ko siltu. Šim nolūkam ir tā saucamā "tējas sieviete" - stepēta filca sprausla, kuras iekšpusē ir vate. Jūs varat arī ietīt tējkannu ar siltiem dvieļiem vai salveti. Šajā gadījumā īpaša uzmanība jāpievērš snīpim un vākam, lai karstais tvaiks paliktu iekšā. Kad pagājušas 2-3 minūtes, tējkannu ielej ar verdošu ūdeni 3/4, atkal pārklāj un pēc 3 minūtēm piepilda to gandrīz līdz augšai.
7. solis
Lai pārbaudītu, vai tēja ir pagatavota pareizi, ieskatieties tējkannas iekšpusē - ja uz virsmas ir izveidojušās gaiši baltas putas, tad viss tiek darīts kā nākas. Samaisiet to ar karoti. Un tagad jūs varat ielej tēju tasītēs un baudīt svaigi pagatavota dzēriena dziļu garšu un nepārspējamu aromātu.
