Pareizas Dārzeņu Un Zaļumu Sasaldēšanas Noslēpumi Ziemai

Satura rādītājs:

Pareizas Dārzeņu Un Zaļumu Sasaldēšanas Noslēpumi Ziemai
Pareizas Dārzeņu Un Zaļumu Sasaldēšanas Noslēpumi Ziemai

Video: Pareizas Dārzeņu Un Zaļumu Sasaldēšanas Noslēpumi Ziemai

Video: Pareizas Dārzeņu Un Zaļumu Sasaldēšanas Noslēpumi Ziemai
Video: Kas ir nepieciešams, lai varētu nozagt demokrātisku valsti? 2024, Marts
Anonim

Dārzeņu un zaļumu sasaldēšana ļauj saglabāt ne tikai izskatu, garšu, bet arī ievērojami vairāk vitamīnu nekā jebkura cita veida pārtikas konservēšana. Šeit ir daži padomi, kā pareizi sasaldēt dārzeņus un augļus, lai pēc iespējas vairāk saglabātu produkta garšu un priekšrocības.

Pareizas dārzeņu un zaļumu sasaldēšanas noslēpumi ziemai
Pareizas dārzeņu un zaļumu sasaldēšanas noslēpumi ziemai

Tas ir nepieciešams

Jūs varat sasaldēt visus dārzeņus, kas nav pārāk ūdeņaini. Lieliski piemērots tam: brokoļi un ziedkāposti, baklažāni un cukini, pipari, jebkuri zaļumi

Instrukcijas

1. solis

Brokoļi, ziedkāposti, Briseles kāposti

Pirmkārt, jums ir jāsadala kāposti ziedkopās un, protams, jāmazgā. Nākamajam solim jābūt blanšēšanai verdošā ūdenī: ziedkāpostu turiet verdošā ūdenī 2 minūtes, brokoļus - 1 minūti, Briseles kāpostus - 5 minūtes. Tad blanšētie dārzeņi jāatdzesē ar aukstu ūdeni un jāļauj pēc iespējas vairāk nožūt. Tikai pēc tam ziedkopas var iesaiņot iepakojumos. Es parasti iesaiņoju porcijās, tas ir ļoti ērti.

Ja ziedkāposti un brokoļi netiek blanšēti, pēc atkausēšanas vārīšanas laikā tie būs cieti un mazāk garšīgi. Ja jūs to neatdzesējat uzreiz pēc blanšēšanas, tad tas būs pārāk mīksts un trausls.

2. solis

paprikas

Var sasaldēt veselu vai sagrieztu šķēlēs. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā pākstis un jātīra sēklu kaste. Pēc tam vai nu sasmalciniet papriku, vai arī ielieciet veselos piparus mazās kaudzītēs un iesaiņojiet maisos.

Attēls
Attēls

3. solis

Baklažāni un skvošs

Cukini un baklažāni, tāpat kā ziedkāposti, ir jāblanšē. Rīcības plāns ir tradicionāls: mazgājiet, sagrieziet (apļos, kubiņos, sloksnēs), vienu minūti iemērciet verdošā ūdenī, atdzesējiet ar aukstu ūdeni, nosusiniet un iesaiņojiet.

Ņemiet vērā, ka vēlie baklažāni var būt rūgti. Šajā gadījumā pēc sagriešanas gabaliem jābūt labi sālītiem, jāuztur šādā stāvoklī apmēram 30 minūtes, pēc tam labi jāizskalo un jāblanšē tikai pēc visām procedūrām.

Attēls
Attēls

4. solis

Zaļumi: sīpols, dilles, pētersīļi, skābenes

Zaļumus ir ļoti viegli sasaldēt. Lai to izdarītu, jums tas ir jānomazgā, nosusiniet, sagrieziet un iesaiņojiet maisos. Pēc pieredzes zinu, ka labāk ir izvēlēties mazus, atsevišķus porciju maisiņus 1 ēdiena pagatavošanai. Jūs varat sajaukt dažāda veida zaļumus pēc savas gaumes.

Pirms sasaldēšanas skābenes ieteicams blanšēt 30 sekundes.

Ieteicams: