Ja ledusskapī ir kefīrs, kuru neviens nevēlas pabeigt, nesteidzieties izliet produktu. Uz tā var pagatavot pūkainas pankūkas. Trauks izrādās tik garšīgs, ka pazūd no plāksnēm, pirms tas ir atdzisis.
Tas ir nepieciešams
- 500 ml kefīra (var izmantot jebkuru fermentētu piena produktu);
- 1 vistas ola;
- 1., 5. pants l. granulēts cukurs (daudzumu var mainīt atkarībā no jūsu vēlmēm);
- 1/3 tējk sāls;
- 2, 5 glāzes kviešu miltu (apmēram 160 g miltu iederas slīpētā glāzē);
- ½ tējk soda;
- Augu eļļa cepšanai, lai pagatavotu pūkainas kefīra pankūkas.
Instrukcijas
1. solis
Lai kefīra pankūkas izrādītos sulīgas un skaistas, ir svarīgi pareizi mīcīt mīklu, ievērot noteiktu rituālu. Pirmais, ko ieteicams darīt, ir iepriekš izņemt kefīru no ledusskapja. Lai pagatavotu veiksmīgu mīklu, fermentētajam piena produktam jābūt istabas temperatūrā.
2. solis
Dziļā šķīvī ielej kefīru, tajā ielauž olu, pievieno sāli un cukuru. Maisiet sastāvdaļas. To var izdarīt manuāli vai ar maisītāju.
3. solis
Iesijā miltus un pievieno biezoknī, virsū pievieno cepamo sodu. Daudzās receptēs kefīram pievieno soda, taču tas nav nepieciešams, ja vēlaties pagatavot pūkainas pankūkas.
4. solis
Kad visas sastāvdaļas atrodas bļodā, uzmanīgi ielieciet mīklu, pārliecinoties, ka nepaliek miltu gabali. Šajā posmā ir svarīgi visu darīt kvalitatīvi, jo nākotnē mīklu sajaukt nav iespējams.
5. solis
Kad sagatavē nav palikuši nesajaukti gabali, masa kļūst viendabīga, ļaujiet tai atpūsties. Mīklai apmēram pusstundu jāstāv mierīgi. Burbuļi norādīs uz gatavību, kas sāks parādīties lielos daudzumos uz virsmas. Tas liek domāt, ka mīklu var cept.
6. solis
Pannu kārtīgi uzkarsē, pārlej ar to augu eļļu un uzmanīgi, cenšoties nesakratīt trauku ar mīklu, no masas “norīvē” (izmantojot ēdamkaroti) mīklas daļu. Novietojiet savu laupījumu pannā. Cep pankūkas no abām pusēm. Apļveida bumba ir jāpagriež brīdī, kad uz tās virsmas sāk plīst burbuļi. Jūs nepalaidīsit garām šo procesu, viss būs redzams.
7. solis
Turpiniet veikt aprakstītās manipulācijas, līdz mīkla beidzas. Tā rezultātā jūs uz kefīra cepsiet sulīgas pankūkas. Jūs varat ēst tos ar krējumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu, svaigām ogām un pat desu.
