Garšīgas gaisīgas pankūkas ir lieliska brokastu iespēja visai ģimenei. Olu trūkums padara pankūkas īpaši mīkstas un pūkainas.
Sastāvdaļas pūkainu pankūku pagatavošanai:
- 300 ml svaiga kefīra (jūs varat izmantot jogurtu);
- 400-450 g B / S miltu;
- 180 g cukura;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- nedaudz augu eļļas.
Vārīt sulīgas pankūkas bez olām:
1. Izvēlieties ērtu dziļu trauku un ielejiet tajā kefīru. Tad tur ielej karoti soda, samaisa un noliek malā uz 5-10 minūtēm.
2. Tad kefīra bļodā pievienojiet cukuru, samaisiet un sējiet tur miltus, bieži maisot.
3. Ir svarīgi panākt pareizu konsistenci (piemēram, biezu skābo krējumu) un izvairīties no gabaliņiem. Mīklai jābūt gludai un ļoti gaisīgai.
4. Cepšanas traukā ielej nedaudz eļļas un labi silda to uz plīts.
Noderīgs padoms: pankūkas vislabāk var cept nelīpošā pannā. Varat arī izmantot pankūku pannu.
5. Ielieciet vienu ēdamkaroti mīklas uz karstas pannas attālumā viens no otra. Ja nepieciešams, samaziniet uguni apmēram uz pusi, lai pankūkas nedeg.
6. Pēc tam, kad pankūkas no vienas puses ir labi brūnas, ar lāpstiņu un dakšiņu tās maigi apgriež.
7. Šādi apcep visas pankūkas. Tos var pasniegt ar jebkuru ievārījumu, konserviem vai sīrupu. Pasniegšanai der arī svaigs krējums vai ogas.
