Recepte ir noderīga ne tikai lakto-veģetāriešiem, bet arī cilvēkiem ar alerģiju pret olu produktiem, kā arī tiem, kas nolēma pagatavot pankūkas, bet ledusskapī nebija olu. Bez olām pagatavotām pankūkām ir maigāka garša, bez omletes notīm. Bez olām var pagatavot gan saldas, gan pikantas pankūkas.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 2 tases
- - kefīrs - 500 ml
- - soda - 1 tējkarote.
- - sāls - 0,5 tējk
- - cukurs - pēc garšas
- - vanilīns, kanēlis, zaļumi, ķiploki - pēc izvēles
- - augu eļļa - 100 ml
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu uzpūstas pankūkas uz kefīra bez olām, ņem kefīru ar zemu tauku saturu 1 - 2, 5%. Ja kefīrs ir treknāks, tas jāatšķaida ar ūdeni, jo mīkla būs pārāk bieza. Kefīru ielej karstumizturīgā traukā un karsē virs uguns 15 - 30 sekundes.
Pievieno soda un kārtīgi samaisi ar putojamo slotiņu. Rezultāts ir biezas, blīvas putas.
2. solis
Tagad pievienojiet cukuru un sāli. Proporcijas ir atkarīgas no tā, vai vēlaties saldas vai sāļas pankūkas.
Miltus pievieno pakāpeniski. Jūs varat to izsijāt vai nē, bet, pievienojot šo produktu, mīkla pastāvīgi jāmaisa, lai izvairītos no gabalu veidošanās. Norādītajam kefīra miltu daudzumam jums vajadzēs apmēram 2 glāzes 250 ml. Mēs ņemam parastos kviešu miltus ar visaugstāko pakāpi ar vidējo olbaltumvielu saturu.
Pēc izvēles daļu miltu varat aizstāt ar auzu pārslu vai griķiem vai jebkuru citu pēc garšas. Lai gan vispirms jums jāiemācās pagatavot pankūkas bez olām saskaņā ar pamata recepti.
3. solis
Nekavējoties pievienojiet izvēlēto garšu vai, ja pankūkas ir pikantas, mīklai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus. Jūs varat ievietot smalki sarīvētus kartupeļus, ābolu, sieru vai cukini, kā arī svaigas ogas.
4. solis
Sildiet nelielu daudzumu eļļas pannā, izklājiet mīklu ar ēdamkaroti un apcepiet uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet pankūkas karstas, karstas ar skābu krējumu, ievārījumu, medu vai jebkuru citu iecienītu mērci.
