Pankūkas ir viens no populārākajiem ēdieniem krievu virtuvē. Tos cep no kviešu, miežu, auzu pārslu, griķu miltiem un to dažādajām kombinācijām dažādās proporcijās. Pankūkas gatavo gan no rauga, gan bez rauga mīklas. Šo produktu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, vai arī to var izmantot kā vienu no citu ēdienu sastāvdaļām, piemēram, pankūku kūku. Arī pankūkas var būt gan bagātīgas, gan liesas. Dažādi jūsu galdi nodrošinās arī pildījumus, kurus var ietīt pankūkās vai pievienot cepot.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 ml piena;
- 300 grami kviešu miltu;
- 7 grami sausa ātras darbības rauga;
- 1 nogatavojies banāns;
- 1 ēd.k. karote cukura;
- 1 tējkarote sāls;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas mīklā;
- augu eļļa cepšanai;
- 0,5 sīpoli.
Instrukcijas
1. solis
Pienu uzkarsē līdz 35–40 grādiem.
2. solis
Pienam pievieno cukuru un maisa.
3. solis
Raugu izšķīdina pienā.
4. solis
Miltus izsijā caur sietu.
5. solis
Sasmalciniet banānu ar blenderi.
6. solis
Ielej miltus? piena un maisa līdz viendabīgai masai.
7. solis
Pievieno banānu, sviestu, atlikušo pienu un sāli.
8. solis
Mīklu sakuļ līdz viendabīgai masai.
9. solis
Pārklājiet mīklu ar dvieli un ievietojiet siltā vietā, lai ievilktos 1, 5-2 stundas.
10. solis
Uzkarsē pankūku pannu.
11. solis
Uz dakšas ielieciet pusi sīpolu un viegli apcepiet griezumu.
12. solis
Pēc tam, kad esat iemērcis sīpola griezumu eļļā, notīriet to ar pannu un izlejiet mīklas kausiņu.
13. solis
Izklājiet mīklu pa pannas virsmu, cepiet pankūku uz uguns nedaudz vidēji.
14. solis
Cepiet apmēram 2 minūtes, pēc tam neizcepto augšu ātri notīriet ar sīpolu un apgrieziet pankūku.
15. solis
Cep līdz maigumam.
