Kāpostu ruļļi ir ēdiens, kas tiek gatavots daudzās valstīs. Šim izcilajam ēdienam ir daudz šķirņu. Viena no izplatītākajām iespējām ir klasisko kāpostu un maltās gaļas kāpostu ruļļi.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kāpostu galva, vēlams, vaļīga, apmēram 1,5-2 kg;
- - 500 grami gaļas (jūs varat ņemt gatavu malto cūkgaļu un liellopa gaļu);
- - 100 grami rīsu;
- - 1 ola;
- - 3-4 sīpolu galvas;
- - 2-3 tomāti (var aizstāt ar tomātu pastu - 2-3 tējkarotes);
- - sāls un melnie pipari pēc garšas;
- - 1/4 tase augu eļļas;
- - zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kāpostu galvu, izgrieziet kātiņu un iemērciet 7-10 minūtes verdošā ūdenī. Kad lapas ir mīkstas, noņemiet kāpostu galvu un ļaujiet ūdenim iztukšot. Tad atdaliet lapas un viegli notīriet biezo kātu vai uzmanīgi nogrieziet to.
2. solis
Ja izmantojat gaļu, nevis gatavu malto gaļu, rūpīgi nomazgājiet gabalu, atdaliet plēves un kaulus. Mīkstumu un vienu sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno mazgātus rīsus, vēl vienu smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlaties, lai maltā gaļa gatavajos kāpostu ruļļos būtu blīvāka, iemaisiet tajā vienu neapstrādātu olu.
3. solis
Novietojiet vārītu malto gaļu uz katras kāpostu lapas un ietiniet aploksnes vai desas formā. Kāpostu lapas malas jāieliek desas iekšpusē.
4. solis
Katlā (pannā) ielej eļļu, smalki sagrieztus sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno gabaliņos sagrieztus tomātus (vai tomātu pastu), visu nedaudz sautē. Ielieciet pildītos kāpostus katlā (pannā) ar šuvi uz leju. Piepildiet ar vārītu ūdeni tā, lai tas tos pārklātu apmēram 3-4 centimetrus. Lai iegūtu aromātu, varat ievietot dažus melnos un smaržīgos zirņus un lauru lapas. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 35-40 minūtes. Gatavus kāpostu ruļļus var pasniegt ar krējumu, pārkaisa ar dillēm vai pētersīļiem.
