Pastāv viedoklis, ka neapstrādātas pārtikas diēta patiesībā ir ļoti slikta un garlaicīga
aprobežojas ar neapstrādātiem āboliem un burkāniem, kā arī bez sarežģījumiem
salāti. Tomēr tas tā nav, un, būdams veselīga ēdiena piekritējs, jūs varat ēst daudzveidīgi, garšīgi un apmierinoši. Piemēram, neapstrādātu pildītu kāpostu ruļļu receptē ir daudz variāciju.
Neapstrādātu pildītu kāpostu ruļļu sagatavošanas princips ir tāds pats kā tradicionālajā virtuvē. Faktiski visi kāpostu ruļļi ir pildīti lapu dārzeņi, kā likums, baltie kāposti, retāk Savoyard. Arī jaunās vīnogu lapas tiek pildītas. Neapstrādātu pildītu kāpostu ruļļu pagatavošanai ir piemērotas plašas zaļas salātu lapas:
- aisbergs,
- Batavia,
- tauriņgalva,
- salāti,
- mangolds,
- Ķīnas kāposts,
- Ķīnas kāposts,
- spināti.
Jūs varat arī ietīt pildījumu jaunās biešu lapās.
Neapstrādāti pildīti kāpostu ruļļi ar pikantu cukini pildījumu.
- Šādiem pildītiem kāpostiem ir malta gaļa. Lai to pagatavotu, nepieciešami ķiploki, svaigi zaļumi (zaļš baziliks, cilantro, dilles, pētersīļi, piparmētra), zaļie karstie pipari, sāls, augu eļļa.
- Notīriet nomizotos piparus un ķiplokus caur gaļas mašīnā kopā ar zaļumiem, pēc garšas pievienojiet augu eļļu un sāli. Paņemiet burkānus un cukini un sasmalciniet ar speciālu korejiešu salātu rīvi. Dārzeņu attiecība ir stingri noteikta pēc garšas, un daudzums ir atkarīgs no tā, cik porcijas vēlaties iegūt.
- Pievienojiet zaļo adžiku pēc garšas un dārzeņu maisījumam tik daudz maltas linu sēklas, lai visa masa nesadruptu. Aprēķins ir aptuveni šāds: 1 glāzei sagatavotu jauktu dārzeņu, kas garšoti ar adžiku, ņem 1 ēdamkaroti maltas linu sēklas. Ja masa nav pietiekami sulīga, varat pievienot nedaudz augu eļļas vai ūdens.
- Aptiniet pildījumu mazgātās un žāvētās batavijas salātu lapās vai Šveices mangolda lapās.
Kāpostu ruļļi ar burkāniem un sēnēm.
- Nomizo un sarīvē burkānus uz smalkas rīves vai rīves korejiešu salātiem.
- Sasmalciniet dažus pētersīļu zariņus un sajauciet ar burkāniem.
- Neapstrādātas sēnes sasmalciniet smalki, pievienojiet burkāniem ar zaļumiem.
- Mizotās saulespuķu sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās. Sajauciet ar pārējiem produktiem un pievienojiet šeit ķiplokus, kas izvadīti caur presi.
- Sāls pēc garšas un pievienojiet nedaudz ūdens.
- Mest maisījumu un ietin salātu lapās.
Produktu proporcijas neapstrādātu pildītu kāpostu ruļļu ar sēnēm pagatavošanai ir šādas: vienam burkānam, kas sver apmēram 200 gramus, mēs ņemam 100 gramus šampinjonu, vienu 250 ml glāzi mizotu sēklu, 2 ķiploka daiviņas un 4 ēdamkarotes ūdens, 10 salātu lapas.
Kāpostu ruļļi ar valriekstiem.
Neapstrādātus pildītus kāpostu ruļļus ar valriekstiem gatavo līdzīgi kā iepriekšējo ēdienu, ar atšķirību, ka saulespuķu sēklas aizstājam ar valriekstu kodoliem, bet pētersīļus - ar cilantro.
Dolma neapstrādāta pārtika ar mung pupiņu kāpostiem.
- Ņem 0,75 glāzes sadīgušu mung pupiņu, 10 spinātu lapas un berzē biezā pastā, ja nepieciešams, pievienojot ūdeni vai augu eļļu.
- Pēc garšas pievienojiet zaļo adžiku, kuras pagatavošanai jums jāmaļ zaļie karstie pipari, ķiploki, piparmētra, cilantro, pētersīļi un dilles.
- Ielieciet iegūto pastu salātu lapās.
Neapstrādāti ķīniešu kāpostu kāpostu ruļļi ar korejiešu burkāniem.
- Sarīvē mizotos burkānus korejiešu salātiem.
- Pievienojiet rīvētu karstu sarkano piparu un ķiploku maisījumu ar sāli.
- Aptiniet pildījumu kāpostu lapās un cieši ievietojiet emaljas vai stikla traukā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un novietojiet zem slodzes.
- Atstājiet kāpostu ruļļus istabas temperatūrā 2-3 dienas un pēc tam atdzesējiet vēl 1 līdz 2 dienas.
