Tradicionālais japāņu omlete, kas velmēts ruļļa formā, Krievijā ir kļuvis neticami populārs. Tomēr krievu mājsaimnieces dod priekšroku gatavot ēdienu ar dažādiem pildījumiem.
Gatavošanai nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu omleti rullītim, jums būs nepieciešami šādi produkti: 5 vistas olas, 200 ml piena, 4 ēdamkarotes miltu, sāls pēc garšas.
No norādītā produktu skaita tiks iegūtas 4 pankūkas, kuras var papildināt ar dažādiem pildījumiem. Pēc garšas olu maisījumam varat pievienot garšvielas, kā arī sasmalcinātus zaļumus.
Roll omlete recepte
Dziļā traukā rūpīgi sasmalciniet vistas olas ar garšvielām un sāli. Sijātie kviešu milti tiek pakāpeniski ievadīti maisījumā, un pienu ielej ar plānu plūsmu. Jums vajadzētu iegūt mīklu ar vienmērīgu konsistenci.
Cepšanas panna ir ieeļļota ar augu eļļu un rūpīgi uzkarsēta. Pietiekami plānas olu pankūkas cep līdz zeltaini brūnai. Ir nepieciešams apcept omletu no 2 pusēm.
Jūs varat cept omleti cepeškrāsnī. Šajā gadījumā cepšanas trauks ir pārklāts ar pergamenta papīru, kas ir ieeļļots ar augu eļļu. Sagatavoto mīklu lej uz papīra un izlīdzina ar vienmērīgu slāni. Cepamo lapu nosūta uz cepeškrāsni, kas vidēji sasildīta līdz 180 ° C.
Omleta pagatavošana rullītim cepeškrāsnī prasīs apmēram 5-10 minūtes. Gatavo omletu uzmanīgi izņem no pergamenta un atstāj atdzist.
Izklājiet pildījumu uz atdzesētā omlete. Jūs varat izmantot dažādas sautētas maltas gaļas un dārzeņus. Tad omlete cieši sarullē un sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat pasniegt omletu aukstā veidā, taču ēdiens būs daudz labāk garšos, ja pirms pasniegšanas to ātri uzsildīs mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.
Kā omleta rullīti ražo Japānā?
Trauka pagatavošanai nepieciešamas: 3 vistas olas, 1/3 tase piena vai krējuma, sojas mērce pēc garšas, augu eļļa pannas eļļošanai.
Vistas olas sakuļ ar pienu un sojas mērci. Uzkarsē pannu uz lielas uguns un ielej tajā ēdamkaroti augu eļļas. Kad eļļa ir karsta, tajā ielej ceturtdaļu sagatavotā olu maisījuma. Jums vienmērīgi jāsadala maisījums pa pannu, tāpat kā cepot pankūkas.
Kad omlete apakšdaļa ir pietiekami brūna, nedaudz pildījuma tiek izkaisīta virs tā. Pankūku nospiež uz sāniem, atbrīvojot daļu pannas dibena. Olu maisījumu atkal ielej uz šīs vietas, un uz augšu ielej pildījumu. Tādējādi pakāpeniski sarullējiet omlete ruļļu, nenoņemot to no pannas.
Japāņu versijas izgatavošanas priekšrocības ir acīmredzamas. Pirmkārt, process prasa nedaudz laika. Otrkārt, nav jāgaida, kamēr omlete atdziest, lai to piepildītu ar pildījumu. Uzreiz pēc vārīšanas jūs varat pasniegt japāņu rullīti uz galda, iepriekš to sagriežot 3-4 gabalos.
