Šokolādes rullītim ir ļoti viegli pagatavot cepumu mīklu. Krēms ir izgatavots no mannas, piena un vanilīna - tas izrādās ļoti maigs, labi sader ar šokolādi. Augšējais rullis ir pārklāts ar šokolādes-krēmveida glazūru.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 6 olas;
- - 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 2 ēd.k. karotes kakao, kviešu milti;
- - 1 tējkarote sviesta, cepamais pulveris;
- - šķipsniņa vanilīna, citrona sulas.
- Krēmam:
- - 400 ml piena;
- - 40 g sviesta;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes mannas;
- - šķipsniņu vanilīna.
- Glazūrai:
- - 1 melnās šokolādes šķēle;
- - 2 ēd.k. piena karotes;
- - nedaudz sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, pievieno vanilīnu, izsijātus miltus. Maisiet, atlieciet 3 ēdamkarotes mīklas. Tad pievienojiet kakao pulveri ar cepamo pulveri, samaisiet. Saputojiet baltumus stiprās putās kopā ar citronu sulu, pievienojiet mīklai, maisot ar lāpstiņu pa apli. Jūs iegūsiet gaisīgu mīklu.
2. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu, ieeļļojiet sviestu. Mīklu lej uz cepešpannas, saplacina ar nazi, uz augšu uzliek modeļus no atliktās mīklas. Cep 10-15 minūtes 180 grādos. Izmantojiet zobu bakstāmais, lai pārbaudītu, vai mīkla ir gatava. Gatavo biskvītu izņem no cepeškrāsns, sarullē ar pergamentu (pergamentam jābūt virsū), pārklāj ar dvieli, atdzesē.
3. solis
Sagatavo krēmu. Krūzē ielej 150 ml piena, pievieno mannu, samaisa. Atlikušo pienu uzvāra, pienā pievieno vanilīnu, cukuru, mannu, vāra 5 minūtes. Tad atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pievieno mīkstinātu sviestu, 5 minūtes sakuļ ar mikseri.
4. solis
Izvelciet atdzesēto šokolādes sūkli, notīriet ar krējumu, aptiniet, uz pusstundu ielieciet saldētavā.
5. solis
Sagatavojiet glazūru. Uzkarsē pienu, pievieno pienu un šokolādi, maisa līdz viendabīgai masai. Gatavo rulli glazē. Atdzesējiet 2 stundas vai pat nakti.
