Mannas krēmam ir maiga konsistence, un pēc sacietēšanas tas lieliski saglabā formu, kas ir svarīgi, dekorējot kūkas. Tas ir ļoti populārs ne gan profesionālu pavāru, gan mājsaimnieču vidū.
Mazliet vēstures
Krievijā mannas putraimi tika ražoti nelielos daudzumos, tāpēc tos pasniedza tikai bagātnieku galdam. Parastie cilvēki pat nezināja par mānekļu esamību. Tikai PSRS mannas putra kļuva par vispārpieejamu produktu, uz kura auga vesela padomju bērnu paaudze. Mūsdienās no mannas putraimiem gatavo ne tikai putru, bet arī dažādas kastrolis, pudiņus, kotletes un daudz ko citu. Konditori veiksmīgi izmanto šo graudaugu, lai pagatavotu smalku un ļoti garšīgu kūku krēmu.
Vārīt mannas krēmu ar citrona miziņu
Lai pagatavotu krēmu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- manna - 3 ēdamkarotes;
- piens - 2 glāzes;
- sviests - 250 g;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- citrons - 0,5 gab.
Sagatavošana
Mannu pārlej ar aukstu pienu. Rūpīgi samaisiet iegūto masu, lai visi gabali izzustu, un tikai pēc tam pievienojiet atlikušo pienu. Jums ir nepieciešams pagatavot putru uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Gatavo putru vajadzēs atdzesēt. Paturiet prātā, ka graudaugi nav jālej karstā pienā, kā tas tiek darīts tradicionālajā putras pagatavošanā. Mannas biezputrai krēmam vajadzētu izrādīties biezai, ja tā ir nedaudz plāna, atstājiet to vēl zemu siltumu vēl 10 minūtes, bet nepārtraukti maisiet.
Mīksto sviestu un cukuru sakuļ citā traukā, izmantojot mikseri. Par to ir piemērots vidējs ātrums. Putotajam sviestam pievieno pusi citrona miziņu. Tas ēdienam piešķirs svaigumu un garšu. Miziņa ir visizplatītākā citrona miza, tikai sarīvēta uz smalkākās rīves.
Pievieno mannu. Līdz šim brīdim tam jau vajadzētu pilnībā atdzist. Tagad atkal kārtīgi sakuļ. Sākumā krēms būs mīksts, bet, ja jūs to kādu laiku ievietojat ledusskapī, tas nedaudz sasalst, un no tā jūs varat viegli izgatavot rozes, lai rotā kūku.
Mannas krēma gatavošana ar iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas:
- manna - 3 ēdamkarotes;
- piens - 2 glāzes;
- sviests - 250 g;
- kondensēta piena bundža;
- citrons - 0,5 gab.
Sagatavošana
Pagatavojiet putru, tāpat kā pirmajā receptē, pēc tam atdzesējiet un pievienojiet tai iebiezinātu pienu. Iegūto masu kārtīgi sakuļ, tad tai pievieno sviestu un vēlreiz sakuļ. Jums vajadzētu iegūt gaisīgu viendabīgu masu.
Pievieno citrona miziņu un atkal maisa. Mannas krējums ar iebiezinātu pienu izrādīsies saldāks un ar izteiktu kondensētā piena garšu. To var pasniegt kā garšīgu desertu vai izmantot kūka mērcēšanai.
