Pankūkas ir pirmatnēji krievu ēdiens. Pareizi pagatavojot, tie izrādās garšīgi, pūkaini,
nenokrīt, piemērots gan brokastīm, gan svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- -kefīrs 0,5 litri
- -2 olas
- - 2-3 galds. ēdamkarotes cukura
- - 1/2 tējas. ēdamkarotes sāls
- - 1/2 tējas. ēdamkarotes cepamā soda vai cepamā pulvera
- - 350 gr. milti
Instrukcijas
1. solis
Ielej siltu kefīru tīrā traukā. Ja kefīrs ir auksts, varat to uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai ļaut tam stāvēt istabas temperatūrā. Kefīra tauku saturs nekādā veidā neietekmē pankūku garšu, tās ir vienlīdz garšīgas gan ar 1%, gan ar taukaino kefīru.
2. solis
2 olas labi sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno sāli, cukuru, visu samaisa, lej kefīrā. Cukura daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes, taču jāpatur prātā, ka jo vairāk cukura, jo sliktāk pankūkas paceļas un izrādās mazāk pūkainas.
3. solis
Ielej miltus, pēc tam cepamo sodu vai cepamo pulveri. Pievienojiet šajā secībā. Ja jūs ievietojat cepamo pulveri agrāk, tad notiks reakcija. Pankūkas būs garšīgas, bet ne tik augstas. Miltu daudzums ir atkarīgs no to kvalitātes, vidēji apmēram 350 gr.
Vienu reizi kārtīgi samaisiet visu; cepšanas laikā mīkla nav jāmaisa.
4. solis
Uzkarsētā pannā pievienojiet nedaudz ūdens. Kad ūdens iztvaiko un panna ir sausa, ielejiet tajā augu eļļu.
5. solis
Labāk ir ņemt pannu, smagu, čugunu, ar biezu dibenu, tā saukto pankūku veidotāju. Uz tā pankūkas ir īpaši garšīgas.
Ja šādas pannas nav, varat izmantot parasto teflona pannu, bet tad jums tas būs jāpārklāj ar vāku, lai pankūkas labāk izceptos.
6. solis
Kad eļļa ir karsta un sprēgā, samaziniet siltumu. Tagad jūs varat sākt cept pankūkas. Mīklu labāk izkaisīt ar parastu ēdamkaroti vai salātu karoti. Viena karote - viena pankūka. Labāk ir cept uz lēnas uguns, lai tie labāk izceptos.
7. solis
Cepiet pankūkas 3-4 minūtes no katras puses, līdz tās ir nedaudz zeltaini brūnas. Kad pankūkas ir gatavas, ielieciet tās uz šķīvja. Pasniedziet ar ievārījumu, iebiezinātu pienu, skābo krējumu vai medu.
