Sena tradīcija ir saistīta ar Tibetas pelmeņu pagatavošanas recepti. Mīklu momo mīca sievietes, un pildījumu gatavo tikai vīrieši. Visi piedalās modelēšanā, un ir obligāti jāsazinās tikai par patīkamām un pat smieklīgām tēmām.
Tas ir nepieciešams
- - 4 ēd.k. milti
- - 1 kg vistas filejas
- - 1 vidēja sīpola galva
- - 2 ķiploka daiviņas
- - dārzeņu eļļa
- - sāls
- - ingvers
- - koriandrs
- - malti melnie pipari
- - ķimenes
- - kāpostu vai salātu lapas
Instrukcijas
1. solis
Atsevišķā traukā apvienojiet vistas fileju, sasmalcinātu mazos gabaliņos, sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes augu eļļas. Sāliet maisījumu, pievienojiet nelielu daudzumu koriandra, ķimeņu un melnos piparus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, pievienojot 1 glāzi vārīta ūdens.
2. solis
Sagatavojiet lielisku mīklu ar miltiem, vienu glāzi ūdens un sāli. Tad izvelciet to plānā kārtā un izmantojiet stikla vai mazu apakštase, lai izgrieztu apaļus gabalus.
3. solis
Gaļas pildījumu ievieto katra apļa centrā un izveido bumbiņas, kas atgādina manti vai pelmeņus. Šajā gadījumā sagatavju malas var samitrināt ar nedaudz ūdens.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku vai pannu ar sviestu. Izklājiet kāpostu vai salātu lapas vienmērīgā kārtā. Izklājiet momo apmēram 2 cm attālumā viens no otra. Pagatavojiet Tibetas klimpas 10-15 minūtes krāsnī.
