Lohikeito ir somu zivju zupa ar sarkanām zivīm. Šī ēdiena panākumu atslēga slēpjas svaigās zivīs un bagātīgā rozā buljonā. Šī zupa kļūst ideāla nākamajā dienā pēc vārīšanas, kad tā ir labi ievadīta.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 500 g laša filejas;
- - 500 g laša zupas komplekts;
- - 200 ml krējuma ar 10% tauku;
- - 50 g sviesta;
- - 8 kartupeļi;
- - selerijas kātiņš, 1 sīpols, 1 puravi (baltā daļa);
- - svaigs timiāns, lauru lapa, dilles.
Instrukcijas
1. solis
Lielā katliņā ielieciet zupas komplektu ar lašiem (astes, galvas, spuras), seleriju, puraviem, pusi sīpolu, timiānu, lauru lapu. Visu to ielej ar trim litriem parastā ūdens, pārklāj pannu ar vāku, uzliek vidēju karstumu. Pagatavojiet 10-20 minūtes. Tad buljonā pievienojiet divus veselus kartupeļus, atstājiet vēl 20 minūtes. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
2. solis
Izņemiet kartupeļus, sasmalciniet tos atsevišķā traukā. Izkāš buljonu.
3. solis
Laša fileju un kartupeļus sagriež kubiņos, vispirms buljonam pievieno kartupeļus, pēc 10 minūtēm - pašu zivi.
4. solis
Pievienojiet krējumu kartupeļu biezenim, 1 ēdamkarote. miltu karote (jūs to nevarat pievienot), kārtīgi samaisiet, nosūtiet uz gatavo ausu. Pēc tam nosūtiet sviestu, pagaidiet, līdz tas izšķīst karstā buljonā.
5. solis
Pasniedziet lohikeito ar somu karsto maizi un bagātīgi apkaisa ar svaigām dillēm un melnajiem pipariem.
