Chacha ir sava veida alkoholisks dzēriens, kas gatavots no vīnogām un citiem augļiem un ogām Ziemeļkaukāzā. Alkohola saturs tajā dažkārt sasniedz pat 70 grādus. Čača ir alpīnistu iecienīts stiprais dzēriens, ar kuru netiek ļaunprātīgi izmantots, un parasti tiek izdzerta tikai glāze - aukstā laikā vai saaukstēšanās novēršanai. Ne velti čača tiek uzskatīta par ilgmūžības dzērienu. Mēģiniet pagatavot to mājās un pacienājiet viesus, kuri pēkšņi ieradās, ar mājās gatavotu aperitīvu.
Tas ir nepieciešams
-
- 10 litri ogu, kas palikuši pēc vīna pagatavošanas (vīnogu izspaids),
- 30 litri ūdens,
- 100 g rauga
- 5 kg cukura.
Instrukcijas
1. solis
Čaču vislabāk var pagatavot no ogām, pareizāk sakot, no vīnogu kūkas, kas palika pēc vīna pagatavošanas mājās. Lai to izdarītu, 10 litri atlikušās vīnogu izspaidas jāievieto mucā vai lielā stikla pudelē.
2. solis
Pēc tam pievienojiet 5 kilogramus granulētā cukura, 100 gramus rauga un visu ielejiet iepriekš vārītā un atdzesētā ūdenī - 30 litros. Tad - aizveriet vāku un ievietojiet tumšā vietā 1-2 nedēļas, laiku pa laikam maisot, apmēram reizi divās dienās.
3. solis
Tālāk jums jāieliek salmi uz mēness spīduma dibena nekustīgi, lai kūka nedeg. Viss šķidrums jālej ierīcē kopā ar kūku un jādestilē. Bet šādai čačai būs diezgan specifiska smarža, kas varētu patikt tikai dažiem cilvēkiem.
4. solis
Tāpēc daudzi destilē čača, iepriekš atdalot šķidro frakciju no kūkas, šādas destilācijas dēļ šajā stiprajā dzērienā nebūs specifiskas smaržas.
5. solis
Pēc tam iegūtais čača jāizlej pudelē un jāpievieno neliels daudzums valriekstu membrānu, kas infūzijas veidā uz 1-2 mēnešiem. Pēc tam atkal destilējiet mēness spīdumu un pudeli. Jūs saņemsiet čaču ar apmēram 46 grādu stiprumu.
