Šim neparastajam ēdienam ir ļoti maiga tekstūra un neaizmirstama garša. No siera pagatavot siera kūkas nebūs grūti, un ļoti vienkāršas sastāvdaļas tām noteikti būs atrodamas jebkurā ledusskapī.
Sastāvdaļas:
- Siers - 150-180 g;
- Sviests - 45 g;
- Vistas olas - 3 gab;
- Kviešu milti - 5 ēdamkarotes;
- Degvīns - 75 g;
- Malti melnie pipari;
- Sāls;
- Saulespuķu eļļa.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir sarīvēt sieru uz rupjas rīves. Sviests jāatstāj istabas temperatūrā, lai tas mīkstinātu. Lai paātrinātu procesu, varat to arī sarīvēt.
- Sāksim gatavot "mīklu". Dziļā traukā sajauciet sagatavoto sieru un olas. Tad iegūtajai masai pievieno govs sviestu, melnos piparus un sāli.
- Pēc tam, kad siera un olu maisījums ir rūpīgi sajaukts, tajā jāpievieno diezgan daudz miltu. Rezultātā vajadzētu būt diezgan lipīgai masai. Pēc tam iegūtajai mīklai ir nepieciešams ielej degvīnu. To šeit izmanto kā cepamo pulveri.
- Iegūtās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt pankūkām sagatavoto. Tas nedrīkst būt pārāk plāns vai pārāk biezs.
- Gadījumā, ja jūs nevarat iedomāties siera pankūkas bez biezpiena, tad to varat pievienot, vispirms noslaukot caur sietu vai izlaižot caur gaļas mašīnā. Biezpiena daudzums nedrīkst pārsniegt ceturtdaļu no kopējās mīklas masas.
- Cepšanas traukā ielej nedaudz saulespuķu eļļas un ielieciet to ugunī. Pēc tam, kad eļļa uzsilst, jūs varat sākt cept syrniki, bet pirms tam uguns ir jāsamazina, tai jābūt vidējai. Mīklu izliek pannā ar ēdamkaroti, un siera pannai piešķir ovāla vai apļa formu, kuras biezums nav lielāks par 5 milimetriem.
- Pagaidiet, līdz syrniki vienā pusē ir brūni, un uzmanīgi apgrieziet tos. Kad otra puse kļūst rožaina, tās var noņemt no pannas.
- Notīriet tos ar papīra dvieli vai salveti, lai notīrītu lieko tauku daudzumu. Šis ēdiens tiek pasniegts ar saldu tēju. Kā mērci varat izmantot skābo krējumu.
