Gan bērniem, gan pieaugušajiem patīk pankūkas. Pankūku pasniegšanai ir daudz iespēju: ar sviestu, skābo krējumu, ievārījumu un pat ikriem. Gatavojiet arī pankūkas ar dažādiem pildījumiem, piemēram, ar vārītu iebiezinātu pienu, gaļu, biezpienu vai saldiem augļiem. Siera pankūkas ir gardēžu uzkoda, īpaši tiem, kas mīl sieru.
Siera pankūkas ar zaļumiem ir viegli un vienkārši pagatavojamas, tās ir īpaši garšīgas karstas. Siera pankūkas ir piemērotas gan brokastīm, gan svētku galdam.
Lai pagatavotu pankūkas, jums būs nepieciešams:
- cietais siers - 150-200 g;
- piens - 0,3 l;
- olas - 2 gab;
- cepamais pulveris miltiem - 1/4 tējk;
- cukurs - 1/2 tējk;
- milti - 250 g;
- saulespuķu eļļa;
- diļļu zaļumi;
- sāls pēc garšas.
Pirmkārt, jums jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, olas sakuļ dziļā traukā, pievieno cukuru un sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz tās puto, to var izdarīt ar dakšiņu. Ja siers nav sāļš, varat pievienot nelielu šķipsniņu sāls. Pienu nedaudz uzsildām mikroviļņu krāsnī un plānā straumē ielejam sakultās olās, nepārtraucot dauzīt.
Miltiem pievienojiet cepamo pulveri, samaisiet un vairākas reizes izsijājiet caur sietu. Olu un piena maisījumam nelielās porcijās pievienojiet miltus, kārtīgi samaisot, lai neveidotos gabaliņi.
Sieru sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves, ielej mīklā, viegli samaisa, lai siers vienmērīgi izplatītos.
Mēs mazgājam dilles, vairākas reizes sakrata, lai noņemtu lieko mitrumu. Zaļumus smalki sagriež un ielej mīklu bļodā, samaisa. Papildus svaigām dillēm varat izmantot žāvētas vai saldētas.
Gatavā mīklā pievienojiet pāris ēdamkarotes augu eļļas, tas ir nepieciešams, lai pankūkas labāk noņemtu no pannas, visu atkal sajauciet. Mīklai jābūt gludai, bez gabaliņiem un diezgan šķidrai.
Mēs ieliekam pankūku gatavotāju uz mērenas uguns, ielej eļļu un uzvāra. Ar kausu ielejiet pankūkas pannā un apcepiet no abām pusēm, līdz parādās skaista zeltaina krāsa. Gatavās siera pankūkas ar zaļumiem izņem no pannas, viegli iesmērē ar izkausētu sviestu un pasniedz.
