Pankūku receptes ir ļoti daudz. Un, protams, katrai mājsaimniecei ir savs, mīļais, pierādītais. Dažreiz tas tiek turēts ģimenē un tiek nodots no mātes meitai, dažreiz tas tiek kopēts no drauga, dažreiz tas nejauši tika atrasts internetā.
Senāk pankūku pagatavošana bija īsts rituāls, svešiniekiem šis rituāls netika atļauts, viņi pat nedrīkstēja skatīties, kā saimniece mīca mīklu un cep pankūkas. Šī ir īpaša māksla. Jums jāzina, cik daudz mīklas jālej pannā, kad to jāpārvērš, lai pankūka būtu ruddy, bet nav sadedzināta.
Ir divi nosacījumi, kuru ievērošana ļaus pat pirmo pankūku izcept ne "gabaliņos". Pirmkārt, pannai jābūt ļoti labi sasildītai, otrkārt, tai jābūt pilnīgi tīrai.
Gatavas pankūkas sakrauj un ievieto siltā vietā. Pankūkām ir pat īpašs ēdiens - pankūku gatavotājs, diemžēl, mūsdienās aizmirsts. Tas ir keramikas trauks ar augstu pusapaļu vāku.
Pildījumu bieži iesaiņo pankūkās; tas var būt pilnīgi atšķirīgs - gan salds, gan gaļas. Siers ir viens no visbiežāk izmantotajiem pildījumiem.
Mūsu receptē siers ir pankūkas mīklas sastāvdaļa. Tas pilnībā maina jau pierasto pankūku garšu, dažādo ēdienkarti, un zaļumi mūsu pankūkas padarīs arī ļoti skaistas!
Sastāvdaļas:
- milti - 1 ēdamkarote.
- govs piens - 1,5 ēdamk
- siers (ciets) - 150 g
- vistas olas - 2 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls - 1 tējkarote
- augu eļļa - 1 ēdamkarote
- sviests - 50 g
- ķiploki - 1 krustnagliņa
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim visus produktus. Pienu iepriekš izņemsim no ledusskapja, lai tas būtu istabas temperatūrā, vai arī nedaudz uzsildīsim. Miltus izsijā caur sietu, trīs sierus uz smalkas rīves. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet tos ar dvieli un smalki sagrieziet. Mēs notīra ķiplokus.
Tagad faktiskā sagatavošana. Olas ar mikseri sakuļ ar sāli un cukuru līdz putām, pārlej ar siltu pienu un labi samaisa. Tad pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri un vēlreiz sakuļ. Ķiplokus izspiež caur ķiploku presi, pievieno rīvētu sieru un pievieno augu eļļu. Vēlreiz labi pārspējiet ar maisītāju ar nelielu ātrumu.
Vienu reizi cepiet iepriekš uzkarsētā un ietaukotā pannā pankūkas.
Pasniedziet siera pankūkas ar skābu krējumu vai vienkārši ieeļļojiet ar sviestu.
