Garšīga mērce, kas pagatavota ar mīlestību, ir būtiska garnējuma sastāvdaļa. Ir grūti iedomāties īstu gardēdi, kurš bez dvēseles nodrebēšanas atsakās no pareizi pagatavotas mērces. Un gaļa un pat ar sēnēm neatstās nevienu vienaldzīgu.
Tas ir nepieciešams
-
- • malta gaļa (liellopa gaļa
- cūkgaļa
- var sajaukt ar vistu) - 1 kg
- • Sēnes - 0,5 kg
- • Sīpoli - 3 gab.
- • Buljona kubs - 2 gab.
- • Provansas garšaugi - 1 ēdamkarote
- • malti pipari (sarkani
- melns) - pēc garšas
- • Gatavā garšviela gaļas ēdieniem - pēc garšas
- • Sāls pēc garšas
- • Piens
- • Svaigas dilles un pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
Mīciet malto gaļu, pievienojot garšvielas un garšvielas. Rūpīgi samaisa. Šajā posmā jums tas nav nepieciešams sālīt. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan gatavu malto gaļu, gan mājās gatavotu. Ja vēlaties, nosakiet dažādu gaļas veidu attiecību. Sasmalciniet sīpolus pēc iespējas smalkāk. Labāk griezt ar nazi, nevis ar blenderi, lai viņš nezaudētu sulu.
2. solis
Notīriet sēnes un sagrieziet tās plastmasā. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas. Sēņu izvēle ir atkarīga no personīgās izvēles. Mērcei ir piemēroti arī šampinjoni, mājās gatavotas austeru sēnes un meža sēnes. Bet tiem jābūt svaigiem. Kā pēdējais līdzeklis būs iesaldēti. Šādas sēnes ir jācep, iepriekš neatkausējot.
3. solis
Veidojiet malto gaļu mazās bumbiņās. Un uzreiz apcep. Kad kotletes augšējais slānis ir apbrūnināts, pievienojiet nedaudz garšvielu. Sasmalciniet pētersīļus un dilles, kamēr maltā gaļa grilējas.
4. solis
Pannā pievienojiet sagatavotas sēnes, sasmalcinātus sīpolus un zaļumus. Visu kārtīgi samaisiet un turpiniet cept vēl 20 minūtes. Sasmalciniet buljona kubus pēc iespējas mazāk, lai nepaliktu lieli gabali. Pulveri ielej pannā un maisa.
5. solis
Ielej pareizo piena daudzumu. Viss ir atkarīgs no konsistences, kas būtu jāiegūst. Mērcei var izmantot ūdeni, nevis pienu, bet piens trauku padara mīkstu un maigu. Tas padara mērci garšīgāku, un to var izmantot ar gandrīz jebkuru piedevu.
6. solis
Samaziniet siltumu un, laiku pa laikam maisot, ļaujiet mērcei sautēt. Pēc vēlēšanās pievieno sāli un garšvielas. Aizveriet mērci, izslēdziet siltumu un ļaujiet tai kādu laiku sēdēt. Ir atrisināts jautājums par to, kā pagatavot garšīgu mērci. Oriģinālā mērce ar gaļas bumbiņām un sēnēm lieliski papildinās garnīru.
