Gazpacho pirmo reizi parādījās Andalūzijā, reģionā ar īpaši karstu klimatu. Zupas krāsa var būt no gaiši oranžas līdz sarkanai, atkarībā no izmantoto tomātu gatavības.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg nogatavojušos sarkano tomātu
- - 1 mazs saldais zaļais pipars
- - 1 liels gurķis
- - 1 vidējs sīpols
- - 2 ķiploka daiviņas
- - sāls
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
- - baltvīna etiķis
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nosusiniet tomātus, papriku un gurķi. Pipari, lai notīrītu sēklas un starpsienas.
2. solis
Notīriet sīpolu un ķiplokus.
3. solis
Rupji sasmalciniet visus dārzeņus, sasmalciniet blenderī. Blenderī pievienojiet sāli un olīveļļu.
4. solis
Etiķi pēc garšas ielej blenderī, samaisa. Ja zupa ir ļoti bieza, atšķaida to ar aukstu vārītu ūdeni.
5. solis
Gatavo gazpacho ielej katliņā, atdzesē 1-2 stundas. Pasniedziet ļoti auksti.
