Nezināt, ko jaunu un neparastu pagatavot svētkos? Tad izveido laša rullīti. Es domāju, ka tas patiks daudziem cilvēkiem, īpaši zivju mīļotājiem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 lielas laša filejas, katra 450 g;
- - butes fileja - 250 g;
- - svaigi saldēti zaļie zirnīši - 300 g;
- - burkāni - 1 gab;
- - svaiga baltmaize bez garozas - 250 g;
- - piens - 100 ml;
- - olu baltums - 1 gab;
- - pētersīļi - 2 zari;
- - muskatrieksts - šķipsna;
- - olīvju eļļa;
- - sāls;
- - pipari.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni, sāli. Tiklīdz vārās, iemērciet tajā mizotos burkānus un vāriet 10 minūtes. Pēc burkānu atdzesēšanas sagrieziet tos mazos kubiņos. Paņemiet vēl vienu kastroli un 6 minūtes vāriet svaigus saldētus zaļos zirnīšus, pēc tam tos atdzesējiet. Ar pētersīļiem jums tas jādara: mazgājiet, nosusiniet, sadaliet lapās un sagrieziet tos.
2. solis
Tālāk jums jāiemērc baltmaizes mīkstums pienā. Plekstes filejai būs pildījuma loma, tāpēc tai jābūt sasmalcinātai blenderī līdz biezenim. Apvienojiet šādas sastāvdaļas: zivju biezenis, viegli saspiesta maize, muskatrieksts, olu baltums, vārīti zaļie zirnīši, kubiņos sagriezti burkāni, pētersīļi, sāls un pipari. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu, pēc tam atdzesējiet.
3. solis
Uz vienas no laša filejām ir nepieciešams sagriezt garenisko gabalu, kura platums ir aptuveni 3 centimetri, kur atrodas sabiezētā daļa. Tā rezultātā vēdera un muguras biezumam jābūt vienādam.
4. solis
Otrajā laša filejā arī jāizgriež, bet tikai nedaudz savādāk. Vietā, kur atrodas sabiezinātā filejas daļa, kreisajā un labajā pusē izdariet dziļus gareniskus griezumus, lai līdz malai paliktu 1,5 centimetri. Atveriet iegūtos griezumus.
5. solis
Sagatavoto pildījumu ielieciet pirmās laša filejas centrā, bet ne visu, bet tikai pusi. Tas ir jāizklāsta tā, lai no katras malas paliktu vismaz 5 brīvi centimetri. Tad ielieciet uz pildījuma sagriezto filejas gabalu.
6. solis
Atlikušo pildījumu liek virsū filejai un virsū ar otro fileju. Tagad jums jānostiprina filejas malas ar koka zobu bakstāmiem. Eļļojiet trauku ar olīveļļu, ietiniet to folijā, pēc tam ielieciet to krāsnī 35 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet rullīti un atdzesējiet. Pasniedzot sagriež mazos gabaliņos. Svētku laša rullītis ir gatavs!
