Maize ir obligāts kāzu atribūts, tas ir laimes, mīlestības un pārpilnības simbols. Ir ierasts to izrotāt ar skaistiem mīklas rakstiem, viburnum ķekariem un ausīm. Maize jaunlaulātajiem tiek pasniegta uz dvielīša, jo lieliskāki ir konditorejas izstrādājumi, jo laimīgāka būs ģimenes dzīve.
Lampas tika sagatavotas senajā Ēģiptē, tika uzskatīts, ka šis produkts mājā ienes bagātību un laimi. Viņš pat tika identificēts ar dievu Ra. Drīz citas tautas sāka cept maizi, Krievijā to varēja izdarīt tikai sievietes, kurām bija bērni un kuras bija laimīgas laulībā, bet vīrietim tas bija jāliek krāsnī. Gatavojot mīklu, viņi dziedāja dziesmas un lūdzās.
50 g neapstrādāta rauga vai 20 g sausā rauga;
100 g cukura;
3 ēd.k. rums;
· Apelsīna un citrona miziņa;
3 dzeltenumi un 1 ola;
100 g sviesta;
1 glāze piena;
100 g rozīņu;
· 50 g valriekstu un mandeļu;
· Šķipsniņu sāls.
Lai cepšana būtu sulīga, vispirms mīkla ir jāveido pareizi. Mēs atšķaida raugu ½ tasi silta piena un pievieno 1 ēdamkarote. Sahāra. Lai masa būtu divreiz lielāka, mēs to ievietojam siltā vietā. Mēs gaidām, kamēr mīkla uznāks, tad sagatavo pūkainu mīklu. Miltus izsijā caur sietu, uzmanīgi pievieno mīklu, atlikušo pienu, cukuru, sāli un izlej dzeltenumus. Izkausē sviestu un ielej mīklā, maisa no apakšas uz augšu, pārklāj ar vāku vai plāksni un atstāj siltu 60 minūtes.
Kamēr mīkla tuvojas, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Trīs apelsīnu un citronu mizas uz smalkas rīves. 20 minūtes rozīnes piepilda ar ūdeni. Dekorēšanai atlieciet 5 mandeles, bet pārējās sasmalciniet.
Kad mīkla parādās, ielejiet rīvētu miziņu, sasmalcinātus riekstus un rozīnes, samaisiet un piešķiriet mīklai apaļu formu. Ja vēlaties, ar nazi varat izgatavot jebkādus modeļus vai izgriezt zīmējumus, dekorēt ar veselām mandelēm. Olu labi sakuļ un ar to iesmērē klaipu. Mīklu cep cepeškrāsnī 50 minūtes. Eļļojiet karstās ceptas preces ar atlikušo sviestu. Ruma vietā jūs varat iegādāties konjaku, lai iemērc rozīnes. Ir svarīgi atcerēties, ka pirms klaipa ievietošanas cepeškrāsnī tam jāstāv 20 minūtes.
