Ļoti maigs un gaisīgs rullītis ir lieliska uzkoda svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- Maltai gaļai:
- - forele - 200 g;
- - olas - 4 gab.;
- - krēms - 80 ml;
- - cietais siers - 50 g;
- - sāls un pipari pēc garšas.
- Uzpildīšanai:
- - avokado - 2 gab.;
- - kūpināta forele - 100 g;
- - biezpiena siers - 100 g;
- - dilles - 1 ķekars.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet maltas zivis. Lai to izdarītu, atdaliet foreles fileju no kauliem. Vāra to. Gatavo zivi sasmalciniet ar dakšiņu, mēģinot iegūt vairāk vai mazāk viendabīgu masu.
2. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, pievienojiet tos zivīm. Saputojiet baltumus putās un plānā straumē pievienojiet tiem krējumu, nepārtraucot pātagu. Sieru sarīvē. Maltajām zivīm pievieno saputotos olu baltumus un pusi sarīvētā siera. Pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet malto gaļu.
3. solis
Uz cepešpannas ielieciet pergamenta papīru. Vienmērīgi izklājiet malto gaļu. apkaisa ar atlikušo sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem un cep tajā zivis 10 minūtes.
4. solis
Kamēr zivis cep, sagatavo pildījumu. Kūpināto foreli sagriež mazos gabaliņos. Noņemiet bedri no avokado, nomizojiet augļus. Mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu. Nomazgājiet dilles, sakratiet un sasmalciniet. Apvienojiet biezpiena sieru, avokado, dilles un kūpinātas foreles.
5. solis
Cepto zivju masu nedaudz atdzesē (tai jābūt siltai, bet ne aukstai). Apgrieziet un noņemiet pergamenta papīru. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa virsmu. Sarullē rullīti, sagriež porcijās un pasniedz.
