Daudzi cilvēki boršču gatavo tikai ar kāpostiem, bet dažos reģionos boršču gatavo ar bietēm, biešu borščs izrādās maigāks, garša ir intensīvāka nekā kāpostu boršča.
Tas ir nepieciešams
- - 800-900 g liellopa gaļas uz kaula;
- - 4 vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi;
- - 700-800 g bietes (apmēram 3 litri katliņa);
- - 1 liels sīpols;
- - 1 vidējs burkāns;
- - 1 ēd.k. karote tomātu pastas;
- - sāls, garšvielas - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gatavojiet gaļu sālsūdenī apmēram stundu vidējā siltumā, pārklājot. Kad gaļa ir gatava, nomizojiet to no kaula un iemetiet to atpakaļ buljonā, ja tā ir fileja, sagriež mazos vai lielos kubiņos. Gatavā buljonā ielejiet kubiņos sagrieztus kartupeļus (pēc izvēles kartupeļus varat sagriezt sloksnēs, tāpēc tas neatšķirsies no bietēm).
2. solis
Bietes šādam borščam lieto neapstrādātas, nekādā gadījumā nevārītas. Kamēr kartupeļi vārās, jums jāsamazina bietes. To sagriež plānās sloksnēs vai berzē uz īpašas rīves (korejiešu valodā).
3. solis
Cepšana: vispirms apcep sīpolus, tad iemet rīvētos burkānos. Kad burkāni un sīpoli ir gandrīz gatavi, pievienojiet sasmalcinātas bietes, tomātu pastu. Izšķīdiniet ēdamkaroti tomātu pastas glāzē ūdens, ielejiet pannā, vāriet 2-3 minūtes. Pievieno nedaudz skāba krējuma un labi samaisa.
4. solis
Apvienojiet cepšanu ar buljonu un kartupeļiem. Garšojiet pēc sāls, ja nepieciešams, sāli. Pievieno lauru lapas, vāra uz lēnas uguns un noņem no uguns.
