Cupcakes ieņem īpašu vietu starp dažādiem maizes izstrādājumu veidiem. Pašmāju smalkmaizītes vienmēr ir lieliskas - it īpaši svaigas tieši no krāsns. To pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra, un mājās gatavotu cepamo izstrādājumu garša un aromāts priecēs jūs un jūsu tuviniekus. Pat visnopietnākais saldais zobs nespēj pretoties šādam gardumam. Smalkmaizītes ir ļoti dažādas, taču visbiežāk tās tiek ceptas saldas ar augļiem un riekstiem, ar pildījumu vai bez tā.
Tas ir nepieciešams
-
- kviešu milti - 320 g;
- sviests vai margarīns - 150 g;
- cukurs - 220 g;
- olas - 5 gab;
- rozīnes vai sukādes - 75 g;
- viena citrona miziņa;
- pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķā traukā sakuļ baltumus ar mikseri, līdz izveidojas stabilas putas. Tad dariet to pašu ar dzeltenumiem.
2. solis
Pirms laika izņemiet sviestu no ledusskapja, lai to nedaudz mīkstinātu. Tagad izkausēto sviestu sasmalcina ar cukuru līdz pūkainam. Noteikti pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis un nav palicis mazs graudiņš. Olu dzeltenumus sadaliet trīs vienādās daļās un pievienojiet tos savukārt iegūtajai masai, vienlaikus atceroties to visu laiku maisīt. Tad berzējiet to balti.
3. solis
Tagad paņemiet citronu, rūpīgi noskalojiet to siltā ūdenī un ziepēs un noslaukiet to. Pēc tam miziņu ierīvē smalkā rīvē un pievieno iegūtajai masai. Pēc tam tur pievieno sietā izsijātus miltus, rozīnes vai sukādes. Viegli apvienojiet masu ar saputotajiem olu baltumiem un atkal kārtīgi samaisiet.
4. solis
Sagatavojiet smalkmaizītes. Tiem jābūt pilnīgi tīriem. Izkausē sviestu un ar to iesmērē veidnes. Tad apkaisa tos ar rīvmaizi vai miltiem. Nekavējoties ievietojiet tajos mīklu un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep smalkmaizītes divos līdz divsimt desmit grādos pēc Celsija piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Ar šo laiku pilnīgi pietiks.
5. solis
Lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava, paņemiet koka nūju un ieduriet to. Ja mīkla nelīp pie kociņa, tad smalkmaizītes var izņemt no krāsns. Bet, ja smalkmaizītes ir brūnas, un iekšpuse joprojām ir neapstrādāta, tad tos var pārklāt ar mitru pergamentu un kādu laiku atstāt krāsnī.
6. solis
Gatavos smalkmaizītes atbrīvojiet no veidnēm, ielieciet tos uz jaukas plāksnes un pēc tam, kad tie ir atdzisuši, no augšas apkaisa ar cukura pulveri vai rīvētu šokolādi. Smalkmaizītes ir garšīgas un drupatas. Labu apetīti!
