Mīklā vai maizes drupačās ceptus kāpostus var izmantot kā gaļas garnīru un kā neatkarīgu ēdienu. Lai pagatavotu šādā veidā, visbiežāk tiek ņemti ziedkāposti, Briseles kāposti vai baltie kāposti.
Tas ir nepieciešams
-
- Vārīšanai mīklā:
- kāposti - 500 grami;
- milti - 1 glāze;
- ūdens - 1 glāze;
- ola - 1 gabals;
- augu eļļa - 1 glāze;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
- Lai pagatavotu rīvmaizē:
- kāposti - 500 grami;
- piens - 0,5 tases;
- ola - 2 gabali;
- maizes drupatas - 1 glāze;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet dauzīt kāpostus, sagatavojot maisījumu, kurā iemērcat dārzeņu gabaliņus. Miltus izsijā caur sietu, sakuļ olu un sāli. Olu ielej siltu ūdeni un, turpinot mīklu maisīt, pamazām pievieno tai miltus. Sagatavotajai masai istabas temperatūrā vajadzētu stāvēt četrdesmit minūtes vai stundu.
2. solis
Nomazgājiet ziedkāpostu un kārtojiet to vidēja izmēra ziedkopās tā, lai viena gabala platākas daļas diametrs būtu apmēram trīs līdz četri centimetri. Ja jūs gatavojaties grauzdēt Briseles kāpostu, nogrieziet miniatūras galvas no kāta, lai lapas nesadruptu. Baltiem kāpostiem noņemiet kātiņu un sagrieziet galvu trīs līdz četros lielos gabalos.
3. solis
Uzvāra ūdeni, pievieno sāli. Jūs varat iemērkt lauru lapu un smaržīgos melnos piparus verdošā ūdenī. Sagatavoto ziedkāpostu ievieto ūdenī un vāra trīs minūtes. No verdoša ūdens izņemtajām ziedkopām vajadzētu palikt kraukšķīgām. Desmit minūtes vāriet lielus balto kāpostu gabalus. Ielejiet briseles kāpostus ar sālītu verdošu ūdeni ar garšvielām, noņemiet no uguns un pagaidiet, līdz panna atdziest.
4. solis
Sagatavotos dārzeņus izņem no ūdens un nokāš. Ja izmantojat baltos kāpostus, sadaliet tos divu līdz trīs lapu biezās kārtās, lai lapas nesadalītos un nesagrieztu mazos gabaliņos.
5. solis
Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, iemērc dārzeņu gabaliņus mīklā un apcep karstā eļļā. Šādi pagatavoti kāposti labi sader ar aukstu skābo krējumu.
6. solis
Ziedkāposti vai kāpostus, kas vārīti sālsūdenī, var cept rīvmaizē. Ja virtuvē nav gatavu krekeru, tos var aizstāt ar žāvētu maizi, kas sarīvēta uz smalkas rīves. Ja arī šis produkts nav pie rokas, sagrieziet svaigu maizi kubiņos un nosusiniet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Gatavos grauzdiņus samaļ ar gaļas mašīnā.
7. solis
Sakuliet olas ar pienu un iemērciet sagatavotos dārzeņus šajā maisījumā. Kāpostus ātri iemērciet rīvmaizē un sautējiet augu eļļā.
