Šokolāde ir dabisks antidepresants, tāpēc no tā gatavoti deserti uzreiz paaugstina jūsu garastāvokli. Vai vēlaties, lai svētki noritētu ar vērienu vai vienkārši iecerēti, lai kaut ko pagatavotu ikdienas tējai, lai iepriecinātu jūsu ģimeni? Pagatavojiet šokolādes kūku ar iebiezinātu pienu.
Šokolādes kūka ar iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. milti;
- 4 vistas olas;
- šķipsniņu sāls;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 2 ēd.k. kefīrs;
- 2 tējk soda;
- 1/2 tējk galda etiķis;
- 3 ēd.k. rūgta kakao pulveris;
- dārzeņu eļļa;
Krēmam:
- 500 g sviesta;
- 400 g iebiezināta piena;
Dekorēšanai:
- 40 g šokolādes;
- 40 g valriekstu.
Izņemiet sviestu no ledusskapja. Sadaliet olas dziļā traukā un labi berzējiet ar maisītāju vai noslaukiet ar sāls un cukura šķipsnu, līdz beztaras produkti ir pilnībā izšķīduši. Katrā glāzē kefīra pievienojiet karoti ar etiķi dzēstu soda, sakratiet un ielejiet olu masā. Mazās porcijās pievienojiet miltus un kakao pulveri, kas iepriekš izsijāts caur smalku sietu. Mīciet mīklu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC. Pārklājiet ar pergamentu un pārklājiet ar augu eļļu, ieskaitot sānus, uz apaļas atsperes formas, kuras diametrs ir 24-26 cm, tajā ielejiet trešdaļu šokolādes mīklas un cepiet 15-20 minūtes. Tādā pašā veidā pagatavojiet vēl divas kūkas un visu atdzesējiet.
Mīksto sviestu sakuļ ar iebiezinātu pienu, pakāpeniski ieviešot to plānā plūsmā līdz viendabīgai masai. Salieciet kūku, bagātīgi iesmērējot katru šokolādes kārtu ar piena sviesta krēmu. Apkaisa to ar rīvētu šokolādi un sasmalcinātiem valriekstiem.
Pankūku šokolādes kūka ar iebiezinātu pienu
Sastāvdaļas:
- 100 g tumšās šokolādes (1 bārs);
- 500 ml piena;
- 1 ēd.k. kakao pulveris;
- 2 vistas olas;
- 1 ēd.k. milti;
- 3 ēd.k. pūdercukurs;
- 50 g sviesta;
- 60 ml brendija;
- šķipsniņu sāls;
Krēmam:
- 250 g 25% skāba krējuma;
- 250 g vārīta iebiezināta piena;
- 2 ēd.k. Sahāra.
Sadaliet flīzes nejaušos gabalos. Nelielā katliņā vai katliņā uz vidējas uguns pienu gandrīz vāriet, nepārtraukti maisot, tajā izkausējiet šokolādes ķīļus un noņemiet no plīts. Izkausējiet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un ielejiet šokolādes pienā. Visu nedaudz atdzesē, apvieno ar olām un konjaku, kas saputo ar šķipsniņu sāls. Iesijā miltus, sajauc tos ar kakao pulveri, cukura pulveri un pievieno šķidrajam maisījumam.
Mīciet mīklu un ļaujiet tai nedaudz uzvārīties, vienlaikus pārklājot trauku ar dvieli. Cep pankūkas, vēlams vienmērīgu daudzumu, un sakrauj tās. Skābo krējumu un cukuru rūpīgi sakuļ līdz pūkainumam. Ielieciet pankūku uz apaļa trauka, piesātiniet to ar baltu krējumu, uz augšu - otrais, izklājiet to ar vārītu iebiezinātu pienu. Turpiniet, līdz pankūkas beigsies. Dekorējiet kūkas augšdaļu, kā vēlaties.
