Mandeļu milti ir nepieciešami daudziem desertiem. To ir viegli pagatavot pats.
Mandeļu miltus izmanto dažādos gardēžu desertos, sākot no macaroon līdz mandeļu pīrāgam. To ir ļoti viegli pagatavot pats, jums vienkārši jābūt pacietīgam un, protams, mandelēm.
1. Jums jānomizo mandeles. Noskalo mandeles, pārlej ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs mīkstināt ādu. Ļaujiet mandelēm sēdēt piecas minūtes. Nokāš, atdzesē mandeles un nomizo.
2. Noteciniet un nosusiniet mandeles. Jūs varat žāvēt mandeles pannā vai cepeškrāsnī. Jūs varat arī ļaut mandelēm izžūt pašas.
· Kā mandeles žāvēt pannā: sakarsē pannu, turiet tajā dažas minūtes mandeles, nepārtraukti maisot. Ir svarīgi, lai panna būtu tīra un sausa.
· Kā žāvēt mandeles krāsnī: sildiet cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Novietojiet pergamentu uz lapas, pēc tam uz tā uzklājiet uzgriežņus. Laiku pa laikam pagrieziet uzgriežņus, lai izvairītos no to sadedzināšanas.
Visbeidzot, ja laiks atļauj, ļaujiet mandelēm nožūt pašas. Uz paplātes izklājiet papīra salvetes, virsū izklājiet plānu mandeļu kārtu, pārklājiet ar salvetēm. Nākamajā dienā riekstus ievieto citā paplātē. Atkārtojiet to vairākas reizes, līdz mandeles ir nožuvušas.
3. Sasmalciniet mandeles, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Ja vēlaties smalki maltu miltu, dzirnaviņas ir ērtāk, jo tas neatstāj riekstu gabaliņus. Mandeles sasmalcina nelielās porcijās un laiku pa laikam sakrata. Izsijājiet iegūtos miltus, nosūtiet atlikušos gabalus atpakaļ uz kafijas dzirnaviņām.
4. Iegūtos miltus var uzglabāt stikla burkā, cieši aizkorķētus.
