Banāni ir ļoti noderīgi un barojoši ķermenim. Tos var pievienot augļiem un piena kokteiļiem, karamelizētus, ceptus ar sieru, pievienot gaļas un mājputnu ēdieniem. Arī banānus izmanto visu veidu salātu pagatavošanai no augļiem un dārzeņiem. Šie salāti būs brīnišķīgs deserts brokastīs vai vakariņās.
Banānu īpašības un kaloriju saturs
Banāni satur lielu daudzumu salīdzinoši retā B6 vitamīna, kālija un šķiedrvielu, kā arī virkni mikroelementu: dzelzi, varu, cinku, selēnu, magniju, kalciju un fosforu. Tie satur arī tādas vielas kā katehīnus un dopamīnu. Tiek uzskatīts, ka tiem, kuri regulāri lieto banānus, vēža un sirds slimību risks ir ievērojami mazāks.
Vēl viens nenoliedzams banānu ieguvums ir augsts ogļhidrātu saturs, kas ir noderīgs, lai aizvērtu ogļhidrātu logu pēc spēka treniņa muskuļu augšanai.
Šķiedru bāzes dēļ tie nekairina kuņģa gļotādu. Šos augļus var lietot tūskas gadījumā, jo banāni noņem ķermeņa lieko šķidrumu. Ēdot banānus, paaugstināts asinsspiediens samazinās un gremošanas trakts normalizējas.
Banāni ir kontrindicēti cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu, tromboflebītu, išēmisku sirds slimību un cukura diabētu.
Arī augstā kaloriju satura dēļ: 89 kcal uz 100 gramiem produkta, banānu lietošana ir jāattiecina tikai uz cilvēkiem ar paaugstinātu ķermeņa svaru.
Karību salāti ar banāniem un sarkanajiem sīpoliem
Neparasta salātu garša ļaus jums garīgi apmeklēt Karību jūras salas. Tieši saldie augļi, nedaudz pikanti sarkanie sīpoli un dinamiskā citronu sula atklāj šīs vienkāršās un gardās receptes noslēpumus.
Sastāvdaļas:
- 6 lielas romiešu salātu lapas;
- 1 vidējs banāns;
- 1 apelsīns;
- 1/2 sarkanā sīpola sīpola
- 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu
- 1 citrona sula;
- 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 1/2 tējk sāls;
- 1/4 tējk malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Nogrieziet romiešu salātu lapas un ievietojiet lielā salātu traukā. Tad plānā veidā sasmalciniet banānu, apelsīnu, sarkano sīpolu, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un sajauciet ar salātiem.
- Salātus pārlej ar citronu sulu, pievieno sāli, melnos piparus un garšvielu ar olīveļļu.
- Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un pasniedz.
Banānu un kivi salāti
Banānu kivi salāti ir garšīga un vienkārša mūsdienu virtuves recepte, kuru jebkurā laikā varat pagatavot saviem mīļajiem. Kivi saldā un pīrāga garša kopā ar nogatavojušos banānu saldo garšu piešķir ēdienam ekstravagantu garšu.
Sastāvdaļas:
- 2 lieli banāni;
- 4 ēd.k. l. citronu sula;
- 4 ēd.k. l. smalki sagriezta piparmētra;
- 2 tējk medus;
- 1 vidēja šalotes sīpols;
- 4 ēd.k. l. Indijas rieksts;
- 8 gab. nogatavojies kivi;
- 4 tējk rīsu etiķis;
- 2 gab. saldie sarkanie pipari;
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 1/2 tējk sāls;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Lai sāktu, ņem dziļu trauku un apvieno laima sulu, sasmalcinātas šalotes, medu, sāli un kajēnas piparus. Tad pievienojiet sasmalcinātu kivi, sasmalcinātus banānus, sasmalcinātus papriku un piparmētru lapas. Un rūpīgi sajauciet visu un sastāvdaļas.
- Tad pievienojiet grauzdētas Indijas riekstus. Sezona ar augu eļļu un rīsu etiķi.
- Pārnesiet salātus uz pasniegšanas plāksni un pasniedziet.
Augļu salāti ar banānu un granātābolu
Šajā receptē apelsīnu sīrupa vietā varat izmantot jebkuru citrusaugļu liķieri, ar kura palīdzību salāti iegūs pikantu reibinošu noti.
Sastāvdaļas:
- 4 lietas. nogatavojies kivi;
- 2 vidēji banāni;
- 2-3 saujas granātābolu sēklu;
- 1 liels oranžs
- 5 tējkarotes apelsīnu sīrupa.
Gatavošanas metode:
- Nomizo un sagriež kivi kubiņos, nomizo apelsīnu šķēles no plēvēm un sagriež tās tāpat. Pārnes bļodā un pievieno 2-3 saujas granātābolu sēklu.
- Pēc tam nomizojiet un sagrieziet banānus gredzenos. Apvienojiet tos ar kivi, apelsīnu un granātābolu un garšojiet ar apelsīnu sīrupu.
- Viegli samaisiet salātus un ļaujiet tiem vārīties 10-15 minūtes vēsā vietā.
Banānu augļu salāti ar āboliem
Šādu viegli un viegli pagatavojamu banānu un ābolu desertu var pagatavot jebkurā gada laikā. Tas būs lielisks papildinājums jebkuram ikdienas vai svētku galdam, arī bērniem.
Sastāvdaļas:
- 4 vidēji banāni;
- 6 āboli (vēlams skāba šķirne);
- 3 apelsīni;
- 3 ½ ēdamk. l. Sahāra;
- 1 ½ glāzes krējuma
Gatavošanas metode:
- Nomizojiet banānus un sagrieziet šķēlēs. Ābolus nomizo un serdi un sagriež mazās sloksnēs. Nomizojiet apelsīnus, sagrieziet šķēlēs un sajauciet ar āboliem.
- Ielieciet uz trauka banānu slāni, uz kura - ābolus un apelsīnus. Tad salātiem pārlej putukrējumu ar cukuru. Un kalpot.
Banānu un magoņu salāti
Šajā receptē, pirms mizas noņemšanas no apelsīniem, tās 1-2 sekundes pārlej ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs augšējam, krāsainājam ādas slānim nedaudz atdalīties no baltā slāņa, tādējādi atvieglojot mizas noņemšanu. Massandra ostas vietā varat izmantot arī portugāļu valodu.
Sastāvdaļas:
- 4 āboli (lieli);
- 4 lieli banāni;
- 2 glāzes baltās vīnogas
- 4 ēd.k. l. rozīnes;
- 2 lieli apelsīni;
- 2 ēd.k. l. Massandra portvīns;
- 2 ēd.k. l. citronu sula
- 2 tējk magoņsēklas
- 4 ēd.k. l. mīļā
- 4 ēd.k. l. jebkura riekstu sviesta.
Gatavošanas metode:
- Apelsīnus labi noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemiet no tiem miziņu un izspiest sulu bļodā.
- Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni un pēc 2-3 minūtēm nokāš un nosusina. Tad ielieciet to bļodā ar apelsīnu sulu. Pievienojiet sasmalcinātu miziņu un portvīnu, samaisiet un ļaujiet marinādei sēdēt 30 minūtes.
- Ābolus nomizo un serdi un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam apkaisa ar citronu sulu, lai tās nesamazinātos. Nomizojiet banānus un sagrieziet šķēlēs. Noņemiet rozīnes no marinādes un samaisiet bļodā ar āboliem, banāniem un baltām vīnogām.
- Maisojiet riekstu sviestu ar medu un magoņu sēklām un pievienojiet apelsīnu marinādei. Šo mērci pārlej salātiem, kārtīgi samaisa un atdzesē 15–20 minūtes.
Zaļie salāti ar banānu un vistas krūtiņu
Banānu un vistas krūtiņu salāti izrādās ļoti barojoši un apmierinoši. Šo ēdienu var izmantot kā pilnu pusdienu vai vakariņu aizstājēju. Ja vēlaties, cepto krūti var aizstāt ar vārītu.
Sastāvdaļas:
- 2 lieli banāni;
- 200 grami vistas krūtiņas;
- 170 ml. jogurts ar zemu tauku saturu (bez piedevām);
- 8 gab. salātu lapas;
- 50 grami sasmalcinātu valriekstu;
- 1/2 sīpola sarkanā saldā sīpola
- miziņa un 1 citrona sula;
- 2 ēd.k. l. granātābolu sēklas;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa.
- šķipsniņu sāls.
- malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
- Vispirms sagatavo mērci. Lai to izdarītu, nomizojiet un sasmalciniet 1 banānu. Pārnes bļodā un ielej jogurtu. Pievieno miziņu, citrona sulu un nedaudz sāls. Noslaucīt ar blenderi. Tad pievieno ēdamkaroti olīveļļas un atkal sakuļ ar blenderi.
- Vistas krūtiņu sagrieziet gabalos visā graudā. Pēc tam gaļu pārnes uz iepriekš uzkarsētu augu eļļu pannā un ātri apcep vidējā siltumā. Paralēli pievienojiet melnos piparus un sāli. Kad krūts no vienas puses ir apbrūnināts, pārvelciet to uz otru mucu un atkal cepiet, līdz tā kļūst brūna.
- Ievietojiet sasmalcinātas salātu lapas bļodā. Sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno salātiem kopā ar valriekstiem un granātābolu sēklām. Notīriet un sagrieziet atlikušo banānu pusgredzenos un pievienojiet arī bļodā.
- Gatavo vistas krūtiņu sagriež plastmasā un pārliek salātu bļodā. Tad visas sastāvdaļas sezonē ar mērci, pievieno sāli un kārtīgi samaisa.
Skatiet arī videoklipā: pakāpeniska salātu ar ceptiem banāniem sagatavošana mājās.
