Kad cilvēki runā par zivju zivīm, uzreiz atceras apetīti sagriežošus gabaliņus ar sārtu kraukšķīgu garoziņu vai vārītus gabaliņus ar kartupeļu biezeni. Bet, ja jūs nedaudz fantazējat un pievienojat nedaudz laika un pūļu, tad jūs varat pagatavot vairākus vienkāršus un oriģinālus ēdienus, kas ir piemēroti arī vakariņām kopā ar ģimeni, un būs piemēroti arī svētku galdam.
Pollock ar pienu
Gatavošanas metode praktiski neatšķiras no tradicionālās ceptās, taču ir viens punkts: kad zivs ir gatava, pievienojiet 0,5 ēd.k. pienu, pārklājiet un atstājiet 5-7 minūtes. Celuloze kļūs neparasti maiga un parādīsies patīkama saldena pēcgarša.
Pollock mīklā
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama zivju fileja, to varat pagatavot pats, uzmanīgi atdalot mīkstumu no kauliem.
Mīklai jums būs nepieciešams:
- Olas - 2 gab.
- Sāls - 1/3 tējk
- Soda - ¼ tējk
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Milti - cik tas prasīs.
Olas sakuļ ar sāli un sodu līdz viendabīgai masai, pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa. Miltus ielej pamazām, aktīvi maisot, lai neveidotos gabaliņi. Mīklai jābūt nedaudz biezākai par skābo krējumu.
Mēs uz uguns ievietojam dziļu pannu, ielej rafinētu saulespuķu eļļu, uzvāra.
Fileju sagriež apmēram 3 * 4 cm lielos gabaliņos, viegli iemērciet mīklā un ielieciet pannā, pārklājiet ar vāku. Ugunij jābūt mērenai. Cepiet 5-6 minūtes katrā pusē, ielieciet zivis uz papīra salvetes tā, lai glāzē būtu liekā eļļa. Trauku pasniedz gan karstu, gan aukstu.
Cepeškrāsnī cepts polock ar burkāniem un sīpoliem
Šim ēdienam jums būs nepieciešams:
- Pollock fileja 600 - 800 gr.
- Lieli burkāni - 1 gab.
- Liels sīpols - 1 gab.
- Majonēze 2-3 ēd.k.
- Sāls, malti pipari.
- Saulespuķu eļļa.
Berzējiet burkānu uz rupjas rīves, sagrieziet sīpolu plānos gredzenos un visu ielejiet ar eļļu uzkarsētā pannā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet, pārklājiet un sautējiet līdz mīkstumam. Apkaisa cepamo trauku ar sāli un pipariem un cieši pieguļ zivju gabaliņiem. Eļļojiet zivis ar majonēzi (vēlams ar zemu tauku saturu, lai tā labi izplatītos) un pievienojiet dārzeņus. Mēs ieliekam cepešpannu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep 30-35 minūtes.
