Pollock ir veselīga un populāra zivs. No tā var pagatavot daudz ēdienu. Pollock kastrolis ir viens no izplatītākajiem ēdieniem, ko var pagatavot ātri un viegli. Daudzi kulinārijas eksperti ir izsmalcināti un ar šo zivi sagatavo īstus šedevrus.
Zivju kastroļu pagatavošanai ir daudz garšīgu ēdienu gatavošanas ideju. Lai pagatavotu polloka kastroli, nepieciešams ļoti maz laika un pārtikas.
Pollock kastrolis krējuma pildījumā
Sagatavot šo gardās sātīgās kastrolis versiju ir viegli un vienkārši ne tikai mājās, bet arī valstī.
Sastāvdaļas:
- 400-500 g svaigas polloka filejas;
- 1 sīpols (100 g, kubiņos)
- 50 g cieta siera, sasmalcināta uz rīves;
- 1 ēd.k. citronu sula;
- 1 ēd.k. sviests;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls, pipari, zaļumi zivīm pēc garšas.
Mērcei:
- 3 olas;
- 100 g piena;
- 50 g krējuma;
- 1 tējk milti.
Vieglākais veids ir izmantot polloka filejas. Der arī polloka liemenis, kas jāapgriež, atdalot ādu, asti, spuras, kaulu grēdu un kaulus. Jūs varat iepriekš sagatavot pusgatavu polloka fileju un iesaldēt to pa daļām cepšanai.
Gatavošana soli pa solim:
1. Sagrieziet polloka fileju mazos gabaliņos. Sezona ar sāli, pipariem, pievienojiet iecienītākos garšaugus zivīm, apkaisa ar citronu sulu, augu eļļu. Maisiet un marinējiet 10 minūtes.
2. Uzkarsētā pannā izkausē sviestu un 1-2 minūtes apcep polloka filejas no abām pusēm. Ir nepieciešams, lai zivis būtu pusgatavas. Atstājiet zivju fileju malā.
3. Tajā pašā sviestā sautējiet sasmalcinātu sīpolu. Ceptos sīpolus noliek malā.
Triks: pievienojot pusi tējkarotes cukura, cepot sīpolus, labāk tiek atklāts to aromāts un garša.
4. Sagatavojiet mērci zivju filejas impregnēšanai. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet sāli, samaisiet ar putojamo slotiņu (nevajag sist), pievienojiet krējumu, pienu, atkal samaisiet. Pievienojiet maisījumam miltus, samaisiet līdz viendabīgai masai, lai nebūtu gabaliņu.
5. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet polloka filejas gabalus visā trauka virsmā. Uz augšu ielieciet brūno sīpolu.
6. Pārlejiet mērci ar sīpolu fileju, vienmērīgi izklājiet, pēc tam apkaisa ar rīvētu sieru.
7. Cepiet cepeškrāsnī 20-25 minūtes 160-170 ° C temperatūrā. Ļaujiet vārītajai kastrolis atdzist. Sagriež porcijās.
Pasniedziet ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Šī kastrolis patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Gatavošanai jums jāizmanto kvalitatīvas zivis. Pollock liemenim jābūt ar svaigu zivju smaržu. Pollock filejas krāsai jābūt vienādai. Labam saldētam produktam nedrīkst būt bieza ledus kārta.
Pollock kastrolis tomātu mērcē ar papriku
Tas ir garšīgs, vienkāršs un ļoti pieņemams ēdiens. Recepte paredzēta 4 porcijām.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
- 4 svaigas polloka filejas;
- 250 ml tomātu mērces;
- 1 saldie pipari (sarkanie vai dzeltenie, 150 g);
- 1/2 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 50 g cieta siera;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 2 ēd.k. l. maizes drupačas;
- sāls, piparu maisījums pēc garšas.
Gatavošana soli pa solim:
1. solis. Sagrieziet polloka fileju sloksnēs, garšojiet ar sāli un pipariem. Eļļojiet pannu vai pannu, apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet polloka gabalus, izlīdziniet tos.
2. solis. Sagrieziet piparus šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 1 cm, un izklājiet piparus uz zivīm. Pārlejiet ar tomātu mērci tā, lai tā vienmērīgi sadalītos starp zivīm un pipariem. Ja tomātu mērce ir pārāk skāba, pievienojiet cukuru pēc garšas. Mērcei pilnībā jāpārklāj zivis un pipari, notecina lieko mērci.
3. solis. Uz pipariem uzlieciet zaļus sasmalcinātus sīpolus, apkaisa ar rīvmaizi, pēc tam visu pelējuma virsmu izklājiet rīvētu sieru.
4. darbība. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C, 20 minūtes. Pasniedz ar sviestu.
… Cieto sieru var aizstāt ar fetas sieru, kazas sieru.
Pollock kastrolis ar kartupeļiem, sēnēm
Recepte, kurā izmantoti pazīstami lēti produkti.
Sastāvdaļas:
- 400 g svaigas polloka filejas;
- 1 tējk citronu sula.
Biezenim:
- 1 kg svaigi kartupeļi, mizoti;
- 1 ola;
- 100 ml piena;
- 2 ēd.k. sviests;
- sāls pēc garšas.
Sēņu maltajai gaļai:
- 300 g šampinjona sēņu;
- 1 sīpols;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- pipari, zaļumi, sāls pēc garšas.
Uzpildīšanai:
- 1/2 glāze krējuma;
- 1 ēd.k. sasmalcināti krekeri;
- 30 g rīvēta siera (pēc izvēles).
Sagatavošana:
1. solis. Sagatavojiet kartupeļu biezeni pēc klasiskās receptes. Vāra kartupeļus, pēc garšas pievienojot sāli, iztukšojiet ūdeni, Neļaujot kartupeļiem atdzist, berzējiet vai sasmalciniet tos, pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta, karstu pienu, olu un labi samaisiet. Biezenis nedrīkst būt šķidrs.
2. solis. Sagatavojiet sēņu gaļu. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs, sīpolu sagriež nejauši. Cepšanas traukā ielej eļļu un uz nelielas uguns apcep sēnes un sīpolus. Pievieno sāli, piparus, pētersīļus, dilles. Ielieciet no pannas traukā.
3. solis. Sagrieziet polloka fileju mazos gabaliņos. Pagaršo ar sāli, pipariem un apkaisa ar citrona sulu. Sajauc. Ļaujiet zivīm gulēt 10 minūtes.
4. solis. Ielieciet polloku cepšanas traukā, kur tika ceptas sēnes un sīpoli, un vāriet, līdz puse vārīta uz lēnas uguns, lai zivis nesadalītos.
5. solis. Eļļojiet formu, kur pagatavos kastroli, apkaisa ar rīvmaizi un ielieciet pusi no kartupeļu biezeni. Izlīdziniet misas slāni.
6. solis. Pirmajā kartupeļu biezeņa kārtā ielieciet sēnes un sīpolus. Gludi pa visu virsmu. Tad ielieciet ceptos polloka gabalus. Pārklājiet polloku ar otro kartupeļu biezeņa slāni. Saplacināt.
7. solis. Eļļojiet kartupeļu biezeņa virsmu ar krējumu, viegli apkaisa ar rīvmaizi. Uz augšu ielieciet rīvētu sieru.
8. solis. Cep kastroli iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes 160-170 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar krējumu vai krējuma mērci. Ēdienu papildinās parastie gurķu, tomātu salāti.
Šampinjonus var aizstāt ar citām sēnēm. Veiksmīgu kastroli iegūst, izmantojot cūkas. Kartupeļu biezeni var aizstāt ar vārītu kartupeļu ķīļiem.
Pollock kastrolis ar šķiņķi
Šī ir interesanta recepte, un to nav grūti pagatavot. Trauks izrādās sātīgs.
Sastāvdaļas:
- 4 svaigas polloka filejas;
- 4 plānas šķiņķa šķēles (apmēram zivs filejas lielumā)
- 400 g kartupeļu, mizoti, sagriezti šķēlēs;
- 1/2 glāze krējuma;
- 2 olas;
- 100 g piena;
- bazilika zaļumi (svaigi vai žāvēti);
- 25 g siera;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
1. solis sarīvē polloka fileju ar sāls un piparu maisījumu.
2. solis. Vāra plānās šķēlēs sagrieztus kartupeļus sālsūdenī līdz pusgatavam. Iztukšojiet ūdeni.
3. solis. Aptiniet katru zivju filejas gabalu ar plānās šķēlēs sagriezta šķiņķa šķēli. Šķiņķi var aizstāt ar svaigu krūtis ar gaļas un speķa kārtām. Tad arī sāli un piparus sagrieziet krūtīs.
4. solis. Ielieciet uz ietaukotas cepšanas formas.
5. solis. Sagatavojiet mērci traukā. Ar rokām sasmalcina bazilika lapas, sasmalcina ar nedaudz skāba krējuma. Pievieno olas, atlikušo skābo krējumu, pienu un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Ja mērce izrādās šķidra, pievienojiet karoti miltu, samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu.
6. solis. Pārlejiet mērci ar zivīm un šķiņķi.
7. solis. Virsū liek vārītas kartupeļu šķēles. Virsū apkaisa ar sieru.
8. solis. Cep 25-30 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Kastrolis ir gatavs.
Pollock kastrolis ar sīpoliem un burkāniem
Šo kastroles iespēju ir ļoti viegli sagatavot un tā ir izdevīga.
Sastāvdaļas:
- 400 g svaigas polloka filejas;
- 2 lieli sīpoli (150-180 g);
- 2 lieli burkāni (180-250 g);
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. skābais krējums;
- 50-100 g siera, cietās šķirnes;
- 2 ēd.k. maizes drupačas;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Solis 1. Burkānu sarīvē, sīpolu sagriež kubiņos. Cepšanas traukā sautējiet ar sviestu, līdz dārzeņi mīkstina.
2. solis sagrieziet fileju mazos gabaliņos, pēc garšas sāli un piparus, pievienojiet karoti krējuma, samaisiet. Ļaujiet zivīm 10-15 minūtes iemērc marinādē.
3. solis. Cepšanas trauku, ietauko ar eļļu, pārkaisa ar plānu rīvmaizes kārtu.
4. solis ielieciet vienu daļu sautēto burkānu un sīpolu veidnē. Dārzeņiem - polloka filejas šķēles. Pārklājiet zivis ar otru burkānu un sīpolu dārzeņu slāni. Saplacināt. Virsmu pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. solis. Cep iepriekš uzkarsētā 180 ° C krāsnī 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Neapstrādāta polloka fileju var aizstāt ar vārītām zivīm. Lai to izdarītu, sagriezto polloka liemeni vāra nedaudz ūdens ar garšvielām un sāli. Nomierinies. Atdaliet kaulus no zivīm un izmantojiet gatavošanai.
