Pīrāgu pildījumi ir saldie, gaļa, zivis, dārzeņi, siers, sēnes - jūs varat izmantot gandrīz jebkuru produktu. Ar nelielu improvizāciju jūs saņemsiet garšīgu un oriģinālu kārumu no parastajiem produktiem.
Saldie pīrāgu pildījumi
Saldu pīrāgu pildījumu var pagatavot ar biezpienu, ogu, augļiem. Biezpiena pildījumam jums vajadzēs 500 g biezpiena, 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura, 1 ola. Biezpienu izberzē caur sietu, pievieno cukuru, olu un samaisa. Ar šo pildījumu pīrāgus gatavo no kārtainās vai rauga mīklas.
Pīrāgus ar ābolu pildījumu mīl daudzi. Ābolus (500 g) nomizo no serdes un nomizo, sagriež gabaliņos, vēlams mazākos, pārklāj ar cukuru (100 g), pievieno nedaudz ūdens un vāra, līdz mīksti. Pēc garšas pievienojiet kanēli.
Maijā - jūnijā var pagatavot pīrāgus ar vitamīnu skābenēm un rabarberu pildījumu. Ņem 1 kg rabarberu kātu, 1 ēdamkarote. cukurs, ½ tējkarote kanēļa. Nomizojiet kātiņus, noskalojiet, sagrieziet kubiņos. Liek uz lapas un liek cepeškrāsnī, lai mīkstina. Gatavo rabarberu noslaukiet, apvienojiet ar cukuru, ielieciet kastroli un vāriet 15 minūtes. Pildījumam vajadzētu atgādināt ievārījumu.
Vai esat mēģinājuši saldos pupiņu pīrāgus? Sagatavojies, nenožēlosi. Vāriet pupiņas (200 g), sasmalciniet gaļas mašīnā vai blenderī. Pievieno 3 ēd.k. ēdamkarotes ar augšējo cukuru, 50 g krējuma, 2 ēdamk. karotes sasmalcinātas magones. Visu kārtīgi samaisa. Iedomātie pildījumi ir ne tikai saldi.
Oriģinālie pildījumi no vienkāršiem izstrādājumiem
Tiem, kam patīk eksperimentēt virtuvē, recepte tomātu pildīšanai. Noņemiet sēklas no tomāta (300 g), sagrieziet tos mazos kubiņos. Pievienojiet tomātiem 1 lielu sīpolu, sāli un piparus. Ar pildījumu labi der gan cepti pīrāgi, gan cepeškrāsnī cepts slēgts pīrāgs.
Pīrāgi, kas pildīti ar ceptiem marinētiem gurķiem, izrādās ārkārtīgi garšīgi. Sagatavošana ir ļoti vienkārša: marinētus gurķus sagriež strēmelēs vai kubiņos un apcep ar sīpoliem. Gurķiem varat pievienot kartupeļus vai rīsu putru vai olas.
Sātīgi pīrāgi, kas pildīti ar griķu biezputru ar liellopa vai cūkgaļas aknām. Jums vajadzēs ½ glāzi graudaugu, 300 g aknu, 100 g ghee, 2 sīpolus, sāli, piparus. Noskalojiet griķus un pagatavojiet putru. Sasmalciniet aknas un apcepiet 2-3 minūtes. Cepiet sīpolus atsevišķi. Pagatavojiet malto gaļu no aknām un sīpoliem. Putru sajauciet ar maltu aknām, sezonu ar kausētu sviestu, sāli un pipariem.
Olu un sīpolu pīrāgi ir labi. Ziemā sīpoli vai puravi aizstās zaļie sīpoli. Nogrieziet 200 g sīpolu un apcepiet, līdz iegūstat raksturīgu aromātu. Maisa ar sasmalcinātu rīvmaizi (2 ēdamkarotes), pievieno smalki sagrieztas cietās olas (3 gab.), Sāli, zaļumus, pārlej 3-4 ēdamkarotes buljona, lai pildījums kļūtu plastmasīgs.
Apguvis šos pildījumus, jūs varat patīkami pārsteigt gan ģimeni, gan viesus.
