Gatavojot itāļu picu, varat ņemt vērā daudz dažādu smalkumu. Vienkārši, izvēloties vienkāršus un garšīgus pildījumus un pareizi mīcot mīklu, jūs varat izveidot šādu ēdienu, kura smarža izraisīs nosmakšanu un patīkamu reiboni.
Labākā picas mīklas recepte
Lai pagatavotu labu picas mīklu, 125 ml silta ūdens atšķaida 1,25 tējkarotes parastā maisa rauga. Pievienojiet karoti cukura, samaisiet. Atstāj ievilkties 10 minūtes. Pēc tam pārejiet pie mīklas sagatavošanas. Lai to izdarītu, ielej krūzē 200 gramus miltu (labāk ir ņemt itāļu, nulles nulles šķirnes). Slaida vidū izveidojiet padziļinājumu. Sāls, ielej rauga šķidrumu, pievieno ūdeni. Mīciet mīklu. Tam jābūt nedaudz lipīgam, bet ne sausam.
Kad mīkla ir vesela, to vajadzētu ielej ar olīveļļu (1 ēdamkarote) un mīcīt vismaz 10 minūtes, nepievienojot miltus. Kad tas ir elastīgs un gluds, jums tas jāpārklāj ar mitru dvieli un jānovieto pusstundu siltā vietā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet to, ielieciet uz jebkuras miltu virsmas un sarullējiet to plānā kārtā. Uz kūkas, kas izrādījās rezultātā, jūs jau varat izplatīt izvēlēto vienkāršo un garšīgo picas pildījumu.
Pildījums "Margarita"
Velmēto mīklu ietauko ar tomātu mērci. Virsū liek 200 gramus Mozzarella siera, sagrieztu plānās šķēlēs, un 2-3 gab. ķiršu tomāti (pēc izvēles) Ielieciet picu cepeškrāsnī, cepiet līdz mīkstumam, noņemiet un izrotājiet ar baziliku vai oregano. Tas ir viss.
"Gaļas asorti" pildīšana
Šis pildījums patiks vīriešiem. Lai to pagatavotu, jums jāsajauc cepta malta gaļa (jūs varat izmantot jebkuru, ne tikai cūkgaļu), veselas gaļas gabalus (tos vajadzētu cept uz grila), marinētus gurķus, saldos sarkanos piparus, cukīni un zaļumus (pēc garšas).
"4 sieru" pildīšana
Lai izveidotu picu, jums jāņem 4 dažādi siera veidi (piemēram, Mozzarella, Cheddar, Parmesan un Dor Blue). Ar karoti vienkārši izklājiet mīksto sieru uz plānas tortiljas, kas svaidīta ar tomātu mērci. Grūti - sarīvē. Apkaisa tos ar mīklu. Uz augšu ielieciet baziliku. Jau gatavo picu vajadzēs pārkaisa ar zaļumiem un apkaisa ar olīveļļu.
Pildījums ar desu un tomātiem
Gatavo picas kūku bagātīgi ieeļļo ar tomātu mērci. Uz tā ielieciet plānā veidā sasmalcinātu desu, sasmalcinātus piparus, pusgredzenus sīpolu un tomātu apļus. Pagaršo ar sāli, pipariem, pārkaisa ar sieru un zaļumiem. Ielieciet cepeškrāsnī, lai pagatavotu.
