Zivis pamatoti ieņem pareizo vietu pareizas diētas un kopumā veselīga uztura pārtikas produktu sarakstā. Daudzas diētas paredz, ka zivju ēdieni ir mazāk barojoši kā alternatīva gaļai. Ja jūs cenšaties saglabāt savu svaru normālu, lai jums būtu labi visu ķermeņa sistēmu darbības rādītāji, dodiet priekšroku zemu kaloriju zivju šķirnēm.
Instrukcijas
1. solis
Menca. Nav nejaušība, ka šo zivi sauc par ziemeļu jūru karalieni, jo tās gaļa ir neparasti maiga un mīksta. Tomēr mencu novērtē ne tikai izsmalcināti gardēži, bet arī dietologi, jo tie satur nenozīmīgas kalorijas (26 kcal uz 100 g). Pēdējais apstāklis ļauj uztura speciālistiem ieteikt to iekļaut uzturā tiem, kas cīnās ar lieko svaru. Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kurās ir daudz mencu, regulē cukura līmeni asinīs un neatstāj nekādas iespējas uz papildu mārciņām.
2. solis
Vienkārša mencu vārīšanas recepte. Jums būs nepieciešams:
- menca - 1 kg;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- citrons - 1/2 daļa;
- sviests - 50 g;
- lauru lapas - 2-3 gab.;
- melnie piparu graudi - 4-5 gab.;
- sāls pēc garšas.
Ievietojiet sviestu dziļas pannas vai katla apakšā. Ievietojiet mencu gabaliņus pannā eļļas virsū. Pusi citrona sagriež plānās šķēlītēs un liek uz zivīm. Notīriet sīpolus un burkānus, sasmalciniet tos un pārklājiet pannas saturu ar šo dārzeņu “spilvenu”. Pagaršojiet ar sāli, iemetiet melnos piparu graudus, lauru lapu, pārklājiet ar ūdeni tā, lai tas tik tikko pārklātu zivis, un uz lēnas uguns vāriet līdz vārīšanai.
3. solis
Tunzivis. Šī ir vēl viena mazkaloriju zivs ar tai raksturīgu blīvu rozā-oranžu, vietām sasniedzot tumši sarkanu gaļu. Simts gramos svaigas tunzivis satur 90 līdz 140 kcal. Šķiet, ka tas nav tik maz, bet visu līdzsvaro unikālo Omega-3 skābju klātbūtne šajā zivī, tāpēc cilvēki ar lieko svaru var droši iekļaut ēdienkartē tunzivju ēdienus. Tās pagatavošanai ir ļoti daudz receptes. Viens no populārākajiem ir "Ereminski Tuna".
4. solis
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- tuncis - 1 kg;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sarkanās bietes - 1 gab.;
- skābs krējums 15% tauku - 1, 5 tases;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- lauru lapas - 2-3 gab.;
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Nomizojiet un smalki sagrieziet dārzeņus, tos nesajaucot. Sagrieziet zivis lielos gabaliņos. Eļļojiet dziļas pannas dibenu un sienas ar augu eļļu un pēc tam kārtojiet kārtās: bietes, burkāni, sīpoli, zivis. Pagaršo ar sāli, pipariem un lauru lapām. Un tad dārzeņus liek kārtās apgrieztā secībā, t.i. sīpoli, burkāni, bietes. Visu to pārlej ar skābu krējumu (ja tas ir pietiekami biezs, to var atšķaidīt ar pienu ar zemu tauku saturu), pārklāj un uzliek uguni. Tiklīdz tas vārās, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts (pilnībā pagatavojot, visiem slāņiem jābūt viegli caurdurtam ar nazi).
5. solis
Plekste. Šī dziļjūras zivs ir slavena ne tikai ar labvēlīgajām, bet arī ar uztura īpašībām. 100 g plekstes satur 80–90 kcal, tajā ir maz tauku, tajā ir daudz vielu, kas var samazināt aptaukošanās un diabēta risku, kavēt vēža šūnu augšanu. Uzturā ir lietderīgi iekļaut plekstu cilvēkiem, kuri vēlas normalizēt svaru. Uztura speciālisti iesaka plekstes, tāpat kā citas plakanas zivis, pagatavot saudzīgā veidā. Vienkāršākais no tiem ir vārīšana vai tvaicēšana.
6. solis
Notīriet plekstu un ielieciet katliņā. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sāli un piparus pēc garšas un pārklājiet ar aukstu ūdeni, lai tas pārklātu tikai zivis, ne vairāk. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam izņem no katliņa. Pagatavojiet mērci buljonā: pievienojiet krējumu 20% tauku un citrona sulu no 1/3 citrona, vāriet maisot 6-8 minūtes. Pārlejiet mērci ar vārītu plekstu un sāciet maltīti.
7. solis
Zema kaloriju saldūdens zivis. Šajā kategorijā ietilpst: līdakas (84 kcal uz 100 g), brekši (105 kcal), zandarti (84 kcal), karpas (97 kcal), karūsas (87 kcal), upes asari (82 kcal) un dažas citas sugas. Uztura speciālisti iesaka cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru, kā arī tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, uzturā iekļaut saldūdens zivis kā lielisku viegli sagremojamu olbaltumvielu piegādātāju. Pasaules virtuves piedāvā simtiem vienkāršu un sarežģītu saldūdens zivju receptes. Viena no populārākajām ir līdakas folijā.
8. solis
Iztīriet savu līdaku. Nesagriežot gabaliņos, aplejiet ar svaigu citronu sulu un ļaujiet sēdēt 15-20 minūtes. Pēc tam berzē ar sāli un aromātisku garšvielu maisījumu (to izvēle ir atkarīga no tavas gaumes, tas var būt melnie un sarkanie pipari, ingvers, kurkuma, timiāns, baziliks utt.). Sagatavoto līdaku liek uz pārtikas folijas loksnes un pārklāj ar sīpolu slāni, sagrieztu plānos gredzenos. Tad - tomātu slānis, sagriezts šķēlēs. Sāls. Tad - kartupeļu pagrieziens, arī sagriezts apļos. Atkal sezonējiet ar nedaudz sāls, ielejiet nedaudz augu eļļas un aptiniet folijas malas uz augšu, izveidojot maisu. Izmantojiet plaukstas, lai no visām pusēm noslēgtu foliju. Līdaku ar dārzeņiem cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, 45-60 minūtes (atkarībā no zivju lieluma). Tā rezultātā jūs saņemsiet sulīgas zivis ar garšīgu piedevu. Labu apetīti.
