Ēdinoša zupa ar jūras velšu kokteili patiks visiem un ne tikai jūras velšu mīļotājiem.
Tas ir nepieciešams
- - 50 g laša filejas;
- - 250 ml ūdens;
- - 200 g jūras velšu kokteiļa;
- - 1 puravu kātiņš;
- - 1/2 ķiploka daiviņa;
- - kartupeļi (pēc izvēles);
- - 100 ml sausa baltvīna;
- - pētersīļi un dilles;
- - sāls, šķipsna kajēnas piparu;
- - rafinēta augu eļļa;
- - 200 g tomātu konservu (2 ēdamkarotes tomātu pastas);
- - 1 tējkarote sausu Provansas garšaugu maisījuma, 0, 25 tējkarotes paprikas, lauru lapas.
Instrukcijas
1. solis
Atkausē jūras velšu kratīšanu istabas temperatūrā un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Pagatavojiet 50 g laša filejas atsevišķi. Pēc izņemšanas no buljona sagriež zivis mazos gabaliņos.
2. solis
Puravu un staipekņus sasmalcina ļoti smalki vai izlaiž caur presi. Biezu sienu katliņā uzkarsē nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas, apcep sasmalcinātus puravus un ķiplokus.
3. solis
Sautējiet dārzeņus uz lēnas uguns 5-8 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad ielej 100 ml sausā baltvīna, vāriet apmēram 2-3 minūtes, līdz tas iztvaiko.
4. solis
Pievienojiet 200 g konservētu tomātu savā sulā vai tomātu pastā, ielejiet 250 ml ūdens (buljona), sāli. Tad pievienojiet garšvielas: sausos Provansas garšaugus, papriku, šķipsnu kajēnas piparu.
5. solis
Nomazgājiet un sakratiet pētersīļus un dilles, smalki sagrieziet un pievienojiet dārzeņu maisījumam. Ja vēlaties, pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Atkal visu uzvāra.
6. solis
Ievietojiet jūras velšu kokteili un laša fileju zupas traukā. Zupu vāra uz ļoti lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. 5 minūtes pirms vārīšanas iemērciet vienu lauru lapu zupā. Kad esat pabeidzis, noņemiet to. Pasniedziet karstu.
